Штолен з матчею і марципаном — рецепт
Штолен з матчею і марципаном — це сучасна версія випічки, у якій класичне дріжджове тісто поєднується з порошком матча, сухофруктами та ніжною начинкою. За час вистоювання кекс стає більш насиченим на смак, а матча додає йому характерної легкої гірчинки.
Інгредієнти:
Змішай пшеничне борошно із сіллю. Потім додай порошок матча та сухі дріжджі, ретельно перемішай до рівномірного зеленого кольору й відстав убік.
У жаростійкій мисці, поєднай молоко, вершкове масло та цукор. Прогрій суміш у мікрохвильовці приблизно 1 хвилину на максимальній потужності, доки масло повністю не розтане, а цукор не розчиниться. Дай суміші охолонути до теплого стану, додай яйце й добре збий вінчиком до однорідності.
Влий молочно-яєчну суміш у миску з борошном. Перемішуй ложкою або лопаткою, доки тісто не почне відставати від стінок. Додай родзинки, апельсинові цукати, в’ялену журавлину. Переклади тісто на злегка припилену борошном поверхню й вимішуй близько 5 хвилин, доки воно не стане еластичним.
Переклади тісто в миску, змащену олією або маслом, накрий харчовою плівкою та залиш у теплому місці на 2–3 години, доки об’єм не збільшиться вдвічі.
Для марципана змішай мелений мигдаль із цукровою пудрою, додай цедру лимона та 1–2 ст. л. лимонного соку. Заміси пластичну масу: якщо липне — підсип трохи пудри, якщо суха — додай кілька крапель соку. Тісто злегка обімни, розкачай у прямокутник приблизно 35×20 см завтовшки близько 1 см. Марципан сформуй у валик і виклади його вздовж тіста.
Згорни тісто у форму штолена, переклади на деко з пергаментом. Накрий вологим рушником і залиш підходити на 1 годину. Розтопи вершкове масло та змасти верх виробу, залиш трохи масла для готового штолена.
Розігрій духовку до 180 °C та випікай штолен на середньому рівні приблизно 35 хвилин, до золотистої скоринки. Переклади на решітку, одразу змасти рештою масла, дай охолонути 30 хвилин і щедро посип цукровою пудрою.
Наріж штолен скибками й подавай до чаю або кави.
Дивіться інші страви та рецепти
Цю страву люблять дорослі та за обидві щоки уплітають діти. Крім цього, у неї є ще ряд переваг: вона дуже легко і просто готується, для її приготуванн...
Він готується так просто і швидко, що може стати варіантом сніданку не тільки для дитини, а й для всієї родини.
Які тільки хитрощі не вигадують мами, щоб змусити малюка їсти сир, адже це дуже корисний продукт. Вирішити проблему допоможе королева дитсадкових стра...
У вівсяно-бананове печиво додамо по жмені мелених горіхів і крихти з білого або темного шоколаду. Сода чи розпушувач не знадобляться.
Для швидкого веганського сніданку потрібно 5-6 скибок хліба, які перед смаженням зануримо в суміш із рослинного молока та нутового борошна. До смаку д...
Смажені пиріжки з картоплею — це тепла домашня класика з дріжджового тіста. За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо арома...
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.