Штолен з матчею і марципаном — рецепт
Штолен з матчею і марципаном — це сучасна версія випічки, у якій класичне дріжджове тісто поєднується з порошком матча, сухофруктами та ніжною начинкою. За час вистоювання кекс стає більш насиченим на смак, а матча додає йому характерної легкої гірчинки.
Інгредієнти:
Змішай пшеничне борошно із сіллю. Потім додай порошок матча та сухі дріжджі, ретельно перемішай до рівномірного зеленого кольору й відстав убік.
У жаростійкій мисці, поєднай молоко, вершкове масло та цукор. Прогрій суміш у мікрохвильовці приблизно 1 хвилину на максимальній потужності, доки масло повністю не розтане, а цукор не розчиниться. Дай суміші охолонути до теплого стану, додай яйце й добре збий вінчиком до однорідності.
Влий молочно-яєчну суміш у миску з борошном. Перемішуй ложкою або лопаткою, доки тісто не почне відставати від стінок. Додай родзинки, апельсинові цукати, в’ялену журавлину. Переклади тісто на злегка припилену борошном поверхню й вимішуй близько 5 хвилин, доки воно не стане еластичним.
Переклади тісто в миску, змащену олією або маслом, накрий харчовою плівкою та залиш у теплому місці на 2–3 години, доки об’єм не збільшиться вдвічі.
Для марципана змішай мелений мигдаль із цукровою пудрою, додай цедру лимона та 1–2 ст. л. лимонного соку. Заміси пластичну масу: якщо липне — підсип трохи пудри, якщо суха — додай кілька крапель соку. Тісто злегка обімни, розкачай у прямокутник приблизно 35×20 см завтовшки близько 1 см. Марципан сформуй у валик і виклади його вздовж тіста.
Згорни тісто у форму штолена, переклади на деко з пергаментом. Накрий вологим рушником і залиш підходити на 1 годину. Розтопи вершкове масло та змасти верх виробу, залиш трохи масла для готового штолена.
Розігрій духовку до 180 °C та випікай штолен на середньому рівні приблизно 35 хвилин, до золотистої скоринки. Переклади на решітку, одразу змасти рештою масла, дай охолонути 30 хвилин і щедро посип цукровою пудрою.
Наріж штолен скибками й подавай до чаю або кави.
Дивіться інші страви та рецепти
Булочки бейгли з чотирьох інгредієнтів готуються всього 15 хвилин без дріжджів та довгого підняття тіста. Родзинка страви — карамельні шматочки фінікі...
За цим рецептом печемо бісквіт, просочуємо його сумішшю молока і згущівки, а зверху наносимо вершковий крем. Приготуй цей торт вдома й побачиш, чому в...
Зимове смузі із замороженими ягодами — це зручний спосіб додати плоди до раціону в холодну пору року. Якщо ти не знаєш, що робити з замороженими ягода...
Щоб повторити цей рецепт домашнього печива, спочатку потрібно розтопити масло, потім додати інші інгредієнти та замісити тісто. За підйом відповідають...
Цитрусовий алкогольний пунш — це теплий пряний напій, у якому поєднуються соки апельсина, мандарина й лимона зі спеціями та ромом. У цьому рецепті цит...
Печиво бадамбура традиційно готується з мигдалем, але ми пропонуємо волоські горіхи. Після випікання печиво буде шаруватим з ароматною начинкою.
Основа — кисломолочний сир, масло та яйця, а обсмажений бекон дає чіткий солоний акцент і текстуру. Приготуй і тримай у холодильнику для тостів, гріно...
Смажений рис із сиром і беконом — це варіація карбонари без пасти, але з тим самим класичним вершково-сирним соусом. У цьому рецепті яйця не смажаться...
У гарячому напої з доповненням ароматних прянощів та солодкого меду все це утворює незабутній святковий напій.
Ягоди дістань з морозилки заздалегідь, вони мають добре розморозитися.
Швидкий десерт з бананів, грецького йогурту та шоколаду — це легкий перекус, який готується менш ніж за 10 хвилин. Тобі знадобляться лише кілька прост...
Гарячий мед (hot honey) — це простий соус, який став помітним трендом у соцмережах і часто використовується як доповнення до піци, страв на грилі, сен...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.