Сирний кіш з грибами — рецепт
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну закуску.
Інгредієнти:
Начинка:
Печериці 200 г
Сіль 0.5 ч. л.
Перець чорний мелений 5 г
Паприка мелена 5 г
Коріандр мелений 5 г
Сушений чебрець 5 г
Олія соняшникова 2 ст. л.
Заливка:
Сир кисломолочний 300 г
Сметана 30% 200 мл
Яйця курячі 2 шт.
Яєчний білок 1 шт.
Сир твердий 150 г
Сіль 0.5 ч. л.
Цукор 1/3 ч. л.
Перець чорний мелений 5 г.
Приготування:
В одному яйці відділяємо жовток від білка.
Просіюємо борошно. Додаємо до нього сіль та охолоджене вершкове масло. Перетираємо борошно з маслом і сіллю на крихту. Крихта має вийти дрібною та однорідною.
Жовток збиваємо з 50 мл холодної води. Збитий жовток додаємо до крихти та замішуємо тісто.
Форму вистеляємо пергаментом. Боки форми можна трохи змастити олією. На пергамент викладаємо тісто та розрівнюємо його. З тіста робимо бортики. Основу проколюємо виделкою.
Зверху тісто також вистеляємо пергаментом і зверху кладемо гніт. Це може бути гречка.
В розігрітій до 180 градусів духовці випікаємо 25 хвилин на режимі "низ".
Ретельно миємо печериці. Нарізаємо шматочками. На сковорідці розігріваємо олію та смажимо на ній гриби. Коли печериці готові, додаємо сіль, перець, паприку, чебрець та коріандр.
Натираємо твердий сир.
В миску наливаємо білок та 2 яйця. Додаємо сметану і кисломолочний сир. Солимо, перчимо та насипаємо цукор. Суміш ретельно перебиваємо блендером.
До заливки додаємо натертий сир і перемішуємо.
Дістаємо основу з духовки, прибираємо верхній пергамент з гнотом. На корж рівномірно кладемо смажені гриби. Зверху заливаємо сирною масою.
В розігрітій до 180 °C духовці на режимі "верх/низ" випікаємо кіш 30 хвилин. Верх пирога має вийти рум'яним. Можна прикрасити шматочками смажених печериць.
Дивіться інші страви та рецепти
Гриби, фаршировані сиром та помідорами — це страва, яку готують у духовці з мінімальної кількості інгредієнтів. Вона поєднує соковиту грибну основу та...
Кекс на згущеному молоці — це швидкий рецепт домашньої випічки, де всі інгредієнти потрібно лише змішати в одній мисці та відправити випікатись. Завдя...
Його готували наші мами, поруч стояла ручна м’ясорубка, а квартира наповнювалась запахами масла й ванілі. Інгредієнти дуже прості, бюджетні, без жодни...
Сьогодні пропонуємо вам спробувати неймовірно смачні рогалики з маком.
Всередині торта «Рахат-лукум» буде прошарок із легкого заварного крему та нуги, яка швидко запікається. Формуємо торт на прямокутних або круглих вафел...
Спробуй приготувати ароматні слойки з нотками Італії з готового листкового тіста та різними начинками.
Якщо ви шукаєте простий і легкий салат, але водночас з яскравим і незабутнім смаком, тоді зверніть увагу на вінегрет з маринованими грибами. Смачний, ...
Без складного замішування тіста отримаємо ніжне, мʼяке печиво з цілими шматочками яблук і хрумкою скоринкою. Що може бути краще теплої випічки у ...
Конвертики з лаваша з тушкованою капустою можна подавати до перших і других страв замість хліба. Зручніше смажити з лаваша не круглої, а прямокутної ф...
Швидкий торт з ківі та бананами збирають шарами: спочатку шматочки ківі, а зверху начинка з бананів, сметани та печива. Потім торт перевертається, і ш...
Це дуже зручно, швидко, а на смак — не відрізниш від справжньої випічки. Пропонуємо вам ще один рецепт у скарбничку — пудинг з бананового хліба.
Вони не містять борошна та рафінованого цукру, готуються з тертої моркви, бананів та яєць. 25 хвилин — і можна насолоджуватися простим і корисним снід...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.