Сирний кіш з грибами — рецепт
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну закуску.
Інгредієнти:
Начинка:
Печериці 200 г
Сіль 0.5 ч. л.
Перець чорний мелений 5 г
Паприка мелена 5 г
Коріандр мелений 5 г
Сушений чебрець 5 г
Олія соняшникова 2 ст. л.
Заливка:
Сир кисломолочний 300 г
Сметана 30% 200 мл
Яйця курячі 2 шт.
Яєчний білок 1 шт.
Сир твердий 150 г
Сіль 0.5 ч. л.
Цукор 1/3 ч. л.
Перець чорний мелений 5 г.
Приготування:
В одному яйці відділяємо жовток від білка.
Просіюємо борошно. Додаємо до нього сіль та охолоджене вершкове масло. Перетираємо борошно з маслом і сіллю на крихту. Крихта має вийти дрібною та однорідною.
Жовток збиваємо з 50 мл холодної води. Збитий жовток додаємо до крихти та замішуємо тісто.
Форму вистеляємо пергаментом. Боки форми можна трохи змастити олією. На пергамент викладаємо тісто та розрівнюємо його. З тіста робимо бортики. Основу проколюємо виделкою.
Зверху тісто також вистеляємо пергаментом і зверху кладемо гніт. Це може бути гречка.
В розігрітій до 180 градусів духовці випікаємо 25 хвилин на режимі "низ".
Ретельно миємо печериці. Нарізаємо шматочками. На сковорідці розігріваємо олію та смажимо на ній гриби. Коли печериці готові, додаємо сіль, перець, паприку, чебрець та коріандр.
Натираємо твердий сир.
В миску наливаємо білок та 2 яйця. Додаємо сметану і кисломолочний сир. Солимо, перчимо та насипаємо цукор. Суміш ретельно перебиваємо блендером.
До заливки додаємо натертий сир і перемішуємо.
Дістаємо основу з духовки, прибираємо верхній пергамент з гнотом. На корж рівномірно кладемо смажені гриби. Зверху заливаємо сирною масою.
В розігрітій до 180 °C духовці на режимі "верх/низ" випікаємо кіш 30 хвилин. Верх пирога має вийти рум'яним. Можна прикрасити шматочками смажених печериць.
Дивіться інші страви та рецепти
Перевернутий шоколадний пиріг з морквяним соусом — це ароматна домашня випічка, де класичний корж поєднується з ніжною овочевою глазур’ю. Тісто замішу...
Корисний десерт, подібний до морозива, для дітей — це варіація домашніх солодощів, де солодка база з банана і кокосового молока поєднується зі шпинато...
Мангове тирамісу — це легша версія класичного десерту, де савоярді просочуємо густим манговим пюре, а крем робимо ніжним і повітряним без додавання яє...
За цим рецептом ти приготуєш основу, що нагадує тонкий корж із овочів, а потім поєднаєш її з крем-сиром, шинкою і шпинатом у щільний рулет.
Запечений камамбер доповнять обсмажені печериці із цибулею і часником. Обсмажуємо їх на вершковому маслі, це важливо.
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Горіхово‑карамельний торт з вершковим кремом — це ще один рецепт домашнього десерту від Катерини Сімонової. Тут усе максимально знайоме: м’які б...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...
Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активуват...
Не було можливості купити хліб? Спробуй цей простий рецепт хліба з кіноа. Він не потребує замішування тіста чи використання дріжджів, а весь активний ...
Шоколадний десерт в яблуках — це легка домашня випічка, в якій яблуко одночасно працює як форма і як частина тіста. М’якоть подрібнюється разом із яйц...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.