Сирний кіш з грибами — рецепт
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну закуску.
Інгредієнти:
Начинка:
Печериці 200 г
Сіль 0.5 ч. л.
Перець чорний мелений 5 г
Паприка мелена 5 г
Коріандр мелений 5 г
Сушений чебрець 5 г
Олія соняшникова 2 ст. л.
Заливка:
Сир кисломолочний 300 г
Сметана 30% 200 мл
Яйця курячі 2 шт.
Яєчний білок 1 шт.
Сир твердий 150 г
Сіль 0.5 ч. л.
Цукор 1/3 ч. л.
Перець чорний мелений 5 г.
Приготування:
В одному яйці відділяємо жовток від білка.
Просіюємо борошно. Додаємо до нього сіль та охолоджене вершкове масло. Перетираємо борошно з маслом і сіллю на крихту. Крихта має вийти дрібною та однорідною.
Жовток збиваємо з 50 мл холодної води. Збитий жовток додаємо до крихти та замішуємо тісто.
Форму вистеляємо пергаментом. Боки форми можна трохи змастити олією. На пергамент викладаємо тісто та розрівнюємо його. З тіста робимо бортики. Основу проколюємо виделкою.
Зверху тісто також вистеляємо пергаментом і зверху кладемо гніт. Це може бути гречка.
В розігрітій до 180 градусів духовці випікаємо 25 хвилин на режимі "низ".
Ретельно миємо печериці. Нарізаємо шматочками. На сковорідці розігріваємо олію та смажимо на ній гриби. Коли печериці готові, додаємо сіль, перець, паприку, чебрець та коріандр.
Натираємо твердий сир.
В миску наливаємо білок та 2 яйця. Додаємо сметану і кисломолочний сир. Солимо, перчимо та насипаємо цукор. Суміш ретельно перебиваємо блендером.
До заливки додаємо натертий сир і перемішуємо.
Дістаємо основу з духовки, прибираємо верхній пергамент з гнотом. На корж рівномірно кладемо смажені гриби. Зверху заливаємо сирною масою.
В розігрітій до 180 °C духовці на режимі "верх/низ" випікаємо кіш 30 хвилин. Верх пирога має вийти рум'яним. Можна прикрасити шматочками смажених печериць.
Дивіться інші страви та рецепти
Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, яйцями і крохмалем, а потім запечемо. На бажання в сирний десерт із цукатами можна додати лимонну цедру та ма...
Основу кіша з грибами замісимо на рисовому борошні та кисломолочному сирі. А печериці спочатку обсмажуємо.
Відварені яйця поєднуються з соусом на основі майонезу, гірчиці та зелені, який додає легку кислинку й аромат. Спробуй приготувати — це бюджетний та ш...
Зелену цибулю зазвичай додають до сиру, салатів або подають із молодою картоплею, але вона цілком може стати головним інгредієнтом страви. Якщо хочеш ...
Тобі не доведеться нічого готувати окремо: достатньо скласти всі інгредієнти у форму для запікання й поставити в духовку. Для апетитної скоринки можна...
Бюджетна святкова закуска з листкового тіста з яйцем і ковбасою — це проста страва, яка має гарний вигляд, а готується без зайвих зусиль. Хрустка осно...
Крім сиру та згущівки, підготуй звичайні консервовані ананаси в бляшанці. Використовуємо фрукти та сік.
Хрустка скоринка зовні та м`яка, трохи зерниста серединка — саме за це люблять овочеві коржики. У цьому рецепті додаються ще й свіжі акценти: м’ята, л...
Готуємо із сардельками без сала, для начинки візьмемо твердий, плавлений і кисломолочний сир. Фаршировані сардельки можна подавати як основну страву ч...
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Хрумка закуска з рису та картоплі готується із замоченої крупи, вареного овочу, цибулі та спецій. Рецепт простий: рис перемолоти, все зʼєднати, в...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.682 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.682 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.