Сирник з росою
Незвичайний ніжний сирник на пісочній основі, що покритий пишною, м’якою пінкою – сирник з росою. Після охолодження зверху на ньому з’являються краплинки «роси».
Інгредієнти:
Сир перемелений 1 кг
Яйця 2 шт.
Жовтки 4 шт.
Цукор 1 скл.
Ванільний цукор 20 г.
Вершковий або ванільний пудинг 2 шт.
Молоко 3 скл.
Олія 1/2 скл.
Для білкової маси:
Білки 6 шт.
Цукор 1 скл.
Тісто
Борошно змішуємо з розпушувачем та цукровою пудрою, додаємо холодне масло, січемо ножем до утворення дрібної крихти.
До крихти додаємо яйце та жовтки, замішуємо гладке тісто.
Форму (25х40) змащуємо маслом та застеляємо пергаментом. Ділимо тісто на кілька частин, викладаємо у форму та пальцями формуємо рівний корж.
Наколюємо вилкою та випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин.
Сирна маса
Яйця та жовтки збиваємо з цукром та ванільним цукром до пухкої білої маси. Зменшуємо швидкість міксира і в кілька заходів додаємо сир, весь час збиваємо.
В окремій посудині змішуємо молоко з пудингом. Поступово вливаємо отриману масу в сирну суміш, зиваємо на найменшій швидкості міксера. Нарешті тонкою цівкою додаємо олію. Отримана маса буде досить рідкою, обережно вливаємо її на підпечений корж.
Ставимо сирник в розігріту до 180 градусів духовку випікаємо 45 хвилин. Зменшуємо температуру до 150 градусів.
Білкова маса
Починаємо готувати приблизно за 10 хвилин до закінчення випікання сирної маси
Білок збиваємо до густої піни по ложці додаємо цукор, збиваємо ще 7-8 хвилин. Викладаємо на гарячий сирний шар, розрівнюємо, робимо невеличкі рівчачки.
Ставимо в духовку (150 градусів) на 15-20 хвилин.
Одразу виймаємо сирник з духовки та охолоджуємо. За 20-30 хвилин почнуть з’являтися крапельки роси, за годину мають проявитися усі краплинки.
Нарізуємо сирник на порційні шматочки та подаємо до столу.
Дивіться інші страви та рецепти
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Хрумка закуска з рису та картоплі готується із замоченої крупи, вареного овочу, цибулі та спецій. Рецепт простий: рис перемолоти, все зʼєднати, в...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті.
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.