Слойка «Твереза вишня»
Слойка, скуштувавши яку ви безнадійно закохаєтеся в того, з чиїх рук ви її взяли.
Інгредієнти:
Для білкової начинки:
Яєчний білок 5 шт.
Цукор 1.5 скл.
Кисіль розчинний 65 г
Консервована вишня 800 г.
Для крему:
Молоко 500 мл
Крохмаль 40 г
Цукор 3/4 скл.
Масло вершкове 350 г.
Приготування:
Просійте борошно. Натріть масло або маргарин у миску. Перемішайте, потім додайте жовтки та сметану. Замісіть тісто. Додайте оцет. Ще раз замісіть тісто і зберіть його в грудку. Накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на ніч.
Збийте білки в густу білу масу. Поступово додавайте цукор, не перестаючи збивати, та сухий вишневий кисіль.
Поділіть тісто на 8 рівних частин. Скачайте кожну в кульку.
Посипте борошном пергамент і на цьому пергаменті розкачайте тісто. Перенесіть тісто на пергаменті у форму для випікання, зробіть бортики.
Візуально поділіть білкову масу на 4 частини. Відцідіть із консервованої вишні сік і також поділіть вишні на 4 частини.
¼ білкової маси розподіліть рівномірно по тісті у формі. Наверх білкової маси викладіть (так само рівномірно) ¼ вишень.
Накрийте шар із вишнями наступним шаром тіста. Легенько защипніть краї. Верхній шар тіста проколіть у 12 місцях виделкою. Випікайте за температури 175°C, доки тісто не зарум’яниться. Так само вчиніть з іншими трьома частинами тіста. У вас має вийти чотири пироги.
Приготуйте крем. Влийте молоко в каструлю, додайте до нього цукор, крохмаль, перемішайте, щоб у молоці не лишилося грудочок. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть, помішуючи, доки суміш не загусне. Накрийте каструлю плівкою і лишіть крем охолоджуватися.
Збийте міксером розм’якшене масло. Поступово додавайте, збиваючи далі, охолоджений крем.
Настав час складати слойку. Намастіть один із пирогів третиною крему, покладіть на нього другий пиріг, знову намастіть, покладіть наверх нього третій, також намастіть. Накрийте всю конструкцію останнім пирогом і поставте в холодильник. За 1 годину можна буде їсти!
Дивіться інші страви та рецепти
У цьому рецепті тісто замішується на замороженому маслі та сметані, а власне торт збирається з хрустких трубочок. Радимо приготувати цей десерт заздал...
Традиційна українська різдвяна страва — січеники з гороху — це неймовірно смачні пісні котлети, які легко приготувати та ще легше їсти. Ви полюбите це...
Цей апельсиновий мармелад готується зі стиглих фруктів та пектину. Апельсини подрібни в пюре, провари з цукром до густої текстури та залиши для застиг...
Холодна пора року — це сезон спецій, гарячого чаю і затишних страв, які зігрівають і нагадують, що іноді справді варто сповільнитися. Якщо ти шукаєш д...
За цим рецептом бісквіт випікається при невисокій температурі, а мус стабілізується желатином і тримає чітку форму. Приготуй цей торт заздалегідь — йо...
Цей тост поєднує карамелізовані фрукти з кремовим сиром та підсмаженим хлібом — те, що треба для гарного початку дня. Такі сніданки можна готувати з р...
Пікантний штрудель з сиром — це вдале поєднання ніжної вершкової начинки й овочів. Його можна подати як ефектну закуску до обіду з друзями або як повн...
Це будуть ніжні курячі котлети з двох причин. Перша: до фаршу додаємо кисломолочний сир, друга: котлети паніруються в подрібнених кукурудзяних пластів...
Для швидкого рецепта лінивих сінабонів нам потрібно листково-дріжджове тісто. Гарненько розморозимо його та змастимо розтопленим маслом, зверху буде ц...
Вмикайте духовку та приготуйте смакові рецептори до зустрічі з цим неймовірним печивом з корицею та мигдалем. Пряна спеція перетворює звичайне печиво ...
Канапки з беконом і цибулею робляться дуже просто: підсушений багет, кремовий козячий сир і тепла начинка зверху. Цибуля повільно смажиться на жирі ві...
Пропонуємо приготувати апельсинові цукати в шоколаді зі шкірки. Їх потрібно двічі обробити окропом, а потім повільно уварювати в цукровому сиропі. А н...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.