Стецца — смачний італійський хліб
Секрет цього італійського хліба, що називається стецца, простий: тісто не треба довго й ретельно вимішувати. Вам потрібен тільки час, щоб воно підходило.
Інгредієнти:
Приготування:
У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і сухі швидкорозчинні дріжджі. Додайте воду та перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються — кілька секунд. Тісто має бути дуже рідким, непридатним для замішування. Накрийте миску фольгою й дайте їй постояти не менше 12 годин (до 18) при кімнатній температурі.
За цей час тісто значно збільшиться в об’ємі, навіть більш ніж удвічі, воно буде ще дуже вологим і м’яким. Щоб працювати з таким вологим тістом, не забудьте посипати поверхню великою кількістю борошна, інакше тісто буде занадто липким. Потім за допомогою лопатки для тіста викладіть тісто з миски на стільницю. Намагаємося зробити досить пласку кульку з тіста, складаючи його кілька разів. Це не повинно зайняти більше хвилини.
Посипте кухонну тканину борошном. Перенесіть кульку на підготовлену тканину. Зверху тісто збризніть оливковою олією і посипте крупною морською сіллю. Накрийте серветкою й дайте підійти ще дві години. Після закінчення цього часу тісто має збільшитися в об’ємі майже вдвічі.
Розігрійте духовку до 260 °C. Деко застеліть папером для випічки або змастіть оливковою олією. Розділіть тісто на чотири частини, кожну частину розтягніть або розкачайте, щоб вийшов довгий, вузький, плаский хліб — трохи коротший за деко. Сформовані хлібці викласти на деко, й залишити підходити ще на 30 хвилин.
Поставте деко в духовку на 15-25 хвилин, поки верх не підрум’яниться. Покладіть запечені шматочки на решітку для охолодження приблизно на 30 хвилин. Залишилося змочити в хорошій оливковій олії і їсти. Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Солодощі, які в магазинах купують за великі гроші, ти можеш приготувати вдома!
Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...
Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...
Коли хочеться домашньої випічки, але немає часу і бажання возитися з дріжджовим тістом, бюджетний пиріг з варенням — ідеальний варіант.
Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...
Чому б не спробувати цю смакоту, щоб урізноманітнити домашню випічку?!
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Хочеться побалувати сім’ю чимось смачним, але без важкої артилерії на кшталт вершків і яєць? На сцену виходить він, пісний морквяний пиріг!
Смачний лимонний веганський пиріг сподобається всій родині. Розповідаємо, як його приготувати.
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.693 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.693 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.