Стецца — смачний італійський хліб
Секрет цього італійського хліба, що називається стецца, простий: тісто не треба довго й ретельно вимішувати. Вам потрібен тільки час, щоб воно підходило.
Інгредієнти:
Приготування:
У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і сухі швидкорозчинні дріжджі. Додайте воду та перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються — кілька секунд. Тісто має бути дуже рідким, непридатним для замішування. Накрийте миску фольгою й дайте їй постояти не менше 12 годин (до 18) при кімнатній температурі.
За цей час тісто значно збільшиться в об’ємі, навіть більш ніж удвічі, воно буде ще дуже вологим і м’яким. Щоб працювати з таким вологим тістом, не забудьте посипати поверхню великою кількістю борошна, інакше тісто буде занадто липким. Потім за допомогою лопатки для тіста викладіть тісто з миски на стільницю. Намагаємося зробити досить пласку кульку з тіста, складаючи його кілька разів. Це не повинно зайняти більше хвилини.
Посипте кухонну тканину борошном. Перенесіть кульку на підготовлену тканину. Зверху тісто збризніть оливковою олією і посипте крупною морською сіллю. Накрийте серветкою й дайте підійти ще дві години. Після закінчення цього часу тісто має збільшитися в об’ємі майже вдвічі.
Розігрійте духовку до 260 °C. Деко застеліть папером для випічки або змастіть оливковою олією. Розділіть тісто на чотири частини, кожну частину розтягніть або розкачайте, щоб вийшов довгий, вузький, плаский хліб — трохи коротший за деко. Сформовані хлібці викласти на деко, й залишити підходити ще на 30 хвилин.
Поставте деко в духовку на 15-25 хвилин, поки верх не підрум’яниться. Покладіть запечені шматочки на решітку для охолодження приблизно на 30 хвилин. Залишилося змочити в хорошій оливковій олії і їсти. Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
У період свят нам хочеться насолодитися традиційними домашніми рецептами, як-от горіховий рулет. Це знайомий, затишний десерт із насиченим смаком горі...
Це солона версія класичного печива, яке готується на масляному тісті з додаванням збитого білка. Половинки виходять ніжними, але тримають форму, а нач...
Штолен з матчею і марципаном — це сучасна версія випічки, у якій класичне дріжджове тісто поєднується з порошком матча, сухофруктами та ніжною начинко...
Ця бурякова намазка із сиром поєднує солоність фети, солодкість буряка та кислинку каперсів — смак виходить яскравий і багатошаровий. А готується всьо...
Пісний вівсяний пиріг з бананами — корисна випічка без яєць, молочних продуктів та цукру. Він виходить помірно солодкий завдяки фруктам та родзинкам.
Готується він доволі швидко — поки шлунки варяться, замаринується цибуля. До них порадимо вибирати не дуже гостру моркву по-корейськи, щоб вона не пер...
Пропонуємо ефектне переосмислення класичного тірамісу на Новий рік. Увесь процес простий, втім, як і для всіх десертів без випікання.
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробим...
Іноді для щастя потрібно не так багато, наприклад — приготувати для рідних (і себе) смачний сніданок. Наприклад, ці бананові мініоладки. Їх можна поли...
Бажаєте приготувати закуску практично за безцінь, але при цьому дуже смачну? Тоді пропонуємо ці картопляно-сирні палички з п’яти інгредієнтів.
Морквяний торт — класика домашніх десертів. М’які коржі, просочені насиченим сметанним кремом, заволодіють вашими думками після першого ж шматочка.
Нічого зайвого — в цих оладках тільки чистий природний смак моркви і яблука, які ми зазвичай поєднуємо у вітамінних салатах, соках і пюре.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.782 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.782 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.