Тертий пиріг «Лимончик» — рецепт ароматної випічки без яєць | Страви та рецепти
Головна / Випічка / Десерти / Тертий пиріг «Лимончик» — рецепт ароматної випічки без яєць
Тертий пиріг «Лимончик» — рецепт ароматної випічки без яєць
0
Терті пироги — наш хіт, але цей перевершив наші очікування. Тісто традиційне, а для начинки потрібно декілька лимонів, апельсин, цукор і будь-який крохмаль. Інгредієнти:
Борошно пшеничне 280 г
Масло вершкове 250 г
Сметана 20% 50 г
Цукор 60 г
Цукор ванільний 10 г
Розпушувач 2 г
Сіль 0.5 г.
Начинка:
Лимон 300 г Апельсин 150 г Цукор 150 г Крохмаль 30 г.
Для прикрашання:
Цукрова пудра за смаком.
Приготування:
Форму 20×20 вистелити пергаментним папером. На бажання злегка змастити олією або маслом.
Просіяне борошно з’єднати з розпушувачем і сіллю.
Сметану з’єднати з ванільним цукром і цукром, перемішати.
До борошняної суміші додати холодне вершкове масло, нарізане кубиками, розтерти в однорідну дрібну крихту. Влити сметанну суміш і швидко замісити тісто.
Тісто поділити на дві частини. Більшу частину викласти у форму, розподілити рівномірним шаром по дну і сформувати невеликий бортик заввишки 1,5 см. Форму відправити в холодильник на 1 годину.
Меншу частину тіста загорнути в харчову плівку, надати плоску прямокутну форму і відправити в морозилку на 1 годину.
З лимонів зняти цедру, намагаючись не зачіпати білої частини. Відокремити м’якоть від шкірки, видалити кісточки.
Очищений апельсин розрізати та видалити кісточки. З’єднати м’якоть із цедрою та подрібнити блендером до бажаної консистенції.
Перелити в каструлю додати будь-який крохмаль та цукор до смаку. Поставити каструлю на вогонь і варити, розмішуючи до загустіння.
Повністю остудити.
Розігріти духовку до до 200 °С.
Викласти начинку на застиглий корж, розрівняти. Зверху натерти на великій тертушці заморожену частину тіста.
Випікати в розігрітій на середній решітці без конвенції 25-30 хвилин до золотистого кольору.
Тертий пиріг повністю остудити. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...
Тертий яблучний пиріг — це класична випічка з яблуками, яка поєднує ніжне пісочне тісто та ароматну фруктову начинку зі спеціями. Такий пиріг готують ...
Сирна запіканка з грушами поєднує ніжну текстуру сиру та солодкість фруктів. Це варіант, який можна вважати здоровим десертом без цукру, адже в рецепт...
Бездріжджовий хліб з чорносливом — це варіант хліба без використання дріжджів, який підходить для щоденного споживання. У цьому рецепті домашнього хлі...
Такі овочеві тости легко зробити вдома, використовуючи прості продукти. А рецепт закуски з маринованими овочами стане у пригоді, якщо потрібно щось пр...
Банани — один з найпопулярніших інгредієнтів для випічки, причому цілий рік. У нас буде симпатичний перевернутий банановий пиріг із кількох шарів. Ниж...
Ситна намазка з тунцем та яйцями чудово поєднується з хрумким тостом. Такий рецепт намазки легко готується і підходить навіть у будні, коли часу мало....
Такий торт з готового тіста робиться значно швидше, ніж класичний варіант, але зберігає ніжний смак. Завдяки заварному крему коржі залишаються м’якими...