Тертий пиріг з лимоном і рікотою — хрустка крихта та ніжна начинка з кислинкою | Страви та рецепти
Головна / Випічка / Тертий пиріг з лимоном і рікотою — хрустка крихта та ніжна начинка з кислинкою
Тертий пиріг з лимоном і рікотою — хрустка крихта та ніжна начинка з кислинкою
0
Основа і верх формуються з тіста, натертого на тертці, тому після випікання з’являється легка крихка текстура. Рикота дає м’якість і кремовість, а лимон додає свіжої кислинки, яка балансує солодкість. Під час випікання шари ніби з’єднуються, але все одно залишаються відчутними. Інгредієнти:
Масло вершкове 180 г
Борошно пшеничне 350 г
Цукор 120 г
Яйця курячі 1 шт.
Розпушувач 1 ч. л.
Сіль 0.25 ч. л.
Для сирної начинки:
Рікота 250 г Яйця курячі 1 шт. Цукор 80 г Лимон, цедра за смаком Крохмаль 1 ст. л.
Лимонний шар:
Лимон 1 шт. Цукор 110 г Крохмаль 1 ст. л.
Приготування:
Перетри холодне масло з борошном до крихти, додай цукор, розпушувач, яйце і заміси тісто.
Розділи тісто: 2/3 відправ у холодильник, 1/3 — у морозилку.
Змішай рикоту з яйцем, цукром, цедрою і крохмалем. Лимони подрібни з цукром і крохмалем до однорідної маси.
У форму виклади охолоджене тісто, зверху — сирну начинку, потім лимонний шар. Натри зверху заморожене тісто.
Випікай при 180°C приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
Основа і верх формуються з тіста, натертого на тертці, тому після випікання з’являється легка крихка текстура. Рикота дає м’якість і кремовість, а лим...
Гуакамоле з манго — це поєднання кремового авокадо, солодкого манго та гострого чилі в одному соусі. У цьому рецепті нічого не смажимо й не запікаємо ...
Корисний десерт, подібний до морозива, для дітей — це варіація домашніх солодощів, де солодка база з банана і кокосового молока поєднується зі шпинато...
Мангове тирамісу — це легша версія класичного десерту, де савоярді просочуємо густим манговим пюре, а крем робимо ніжним і повітряним без додавання яє...
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...