Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золотисті, ніжні, з апетитною скоринкою та легким присмаком ванілі або рому — вергуни від Клопотенка чудово смакують як із чаєм, так і з молоком. Інгредієнти:
Борошно пшеничне 450 г
Сіль 0.5 г
Кефір 200 мл
Цукор 100 г
Яйця курячі 1 шт.
Розпушувач 0.5 ч. л.
Олія соняшникова рафінована 500 мл
Цукрова пудра 50 г
Варення 150 г.
В глибоку миску всип борошно, розпушувач, цукор, вбий яйце та влий кефір (2,5%). Перемішай ложкою до однорідності.
Порада: замість розпушувача можна використати соду.
Присип робочу поверхню борошном та вимішай тісто так, щоб воно не липло до рук. Загорни тісто в харчову плівку та залиш відпочивати на 20 хвилин.
Присип робочу поверхню борошном. Відріж від тіста невеличкий шматок, розкачай його у коло завтовшки 3-4 мм.
Наріж коло на смужки шириною 5-7 см та виріж з них ромби довжиною 9-10 см. Посередині кожного ромбу зроби надріз 4 см та один край протягни через отвір по середині.
Розігрій сковороду з олією. Викладай ромби з тіста та смаж з обох боків, перевертаючи до появи рум’яної скоринки.
Порада: температура олії — ключовий момент. Якщо вона недостатньо гаряча, вергуни вберуть багато жиру. Якщо занадто гаряча — можуть згоріти зовні та залишитися сирими всередині. Оптимальна температура — близько 170°C.
Готові вергуни викладай на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб увібралася зайва олія. За бажанням, присип цукровою пудрою та подавай до столу з улюбленим варенням.
Порада: вергуни найсмачніші в день приготування, але можна зберігати їх у закритій місткості до 2 днів. Щоб повернути їм хрусткість, достатньо трохи підігріти в духовці.
Після легкого обсмажування м`ясні кульки тушкуються в томатному соусі на сковороді. Тож якщо потрібна смачна ідея з фрикадельками, то ця найшвидша для...
М’ясний пиріг «Хризантема» — це не просто випічка, а справжній їстівний букет із золотистих пелюсток. У цьому рецепті пирога дріжджове тісто виходить ...
Баклажани з томатним соусом та сиром із пліснявою — це запечені половинки фіолетового овочу із ніжною начинкою з томатного соусу та блакитного сиру. У...
Зазвичай з айви готують варення або компот. Але з цього фрукта виходить корисний десерт без цукру. Пропонуємо повторити рецепт айви, запеченої з медом...
Якщо хочете сісти на дієту або слідкуєте за своїм здоров'ям буде корисно готувати ці сирнички без цукре. Це смачно і не шкідливо для самопочуття та фі...