Відкритий пиріг зі сметанним кремом
Тонкий корж і багато начинки — таким буде красивий відкритий пиріг зі сметанним кремом. До крему (заливки) додамо трохи заморожених ягід. Якщо їх немає, використовуй шматочки улюблених фруктів.
Інгредієнти:
Крем (заливка):
Сметана 20% 270 г
Яйця курячі 2 шт.
Цукор 70 г
Цукор ванільний 10 г
Крохмаль кукурудзяний 15 г.
Для ягід:
Ягоди 200 г
Крохмаль кукурудзяний 25 г.
Приготування:
До яйця додай цукор і дрібку солі, злегка збий виделкою, щоб цукор трохи розчинився.
У миску всип борошно, додай розпушувач (0.5 ч. л.) і перемішай. Натри в борошно холодне масло.
Порада: щоби було легше натирати масло, обвалюй його в борошні при кожному терті.
Перемішай борошно з маслом до легкої однорідності.
Влий збите яйце та заміси тісто.
Порада: якщо тісто вологе та дуже липке, треба додати трохи борошна.
Виклади тісто у змащену або застелену пергаментом форму діаметром 20 см і розтягни тісто пальцями по діаметру. Сформуй бортики заввишки 3-3.5 см.
Присип дно склянки борошна та вирівняй нерівності на коржі.
Постав тісто в холодильник, поки готуєш крем.
Увага: основу можна пропекти 10 хвилин у розігрітій до 180°С, якщо немає упевненості, що корж добре пропечеться, коли додамо крем.
У мисці поєднай сметану, кукурудзяний крохмаль, цукор і ванільний цукор, перемішай.
Вбий 2 яйця і знову перемішай до однорідності.
У ягоди додай 1 ст. л. без чубчика крохмалю, перемішай.
На дно коржа додай половину ягід і додай крем (сметанну заливку).
Увага: слідкуй, щоб зливка не вилилася за бортики коржа.
Додай решту ягід.
Розігрій духовку до 160°С, режим верх-низ, без конвекції.
Запікай пиріг 45-50 хвилин.
Увага: якщо основа пирога була попередньо запечена, то час приготування пирога триває 25-30 хвилин. Орієнтуйся на свою духовку.
Дай пирогу охолонути у формі до кімнатної температури.
Дивіться інші страви та рецепти
Булочки з корицею, горіхами та родзинками формуються у вигляді равликів.
Вся фішка цього рецепта в оформленні у вигляді віночка. А готується пиріг дуже просто: листкові трикутники потрібно розкласти навколо піали, додати си...
Печиво савоярді просочують мандариновим соком та перекривають ніжним кремом із сиром маскарпоне. Такий десерт готується всього 20 хвилин, а виходить н...
Спершу випікаємо повітряне безе, а потім наповнюємо їх журавлиним конфітюром, додаємо збиті вершки та карамелізовані ягоди. Приготуй ефектний десерт д...
Для цієї закуски потрібно посмажити млинці, зварити такий самий набір овочів, як для класичного салату «Шуба» та загорнути це все у рулет. Потім наріз...
Щоб приготувати таке печиво потрібно скрутити в спіраль біле та пофарбоване тісто, придати йому форму класичної тростини та випікати. Приготуй партію ...
Цей пиріг готується навіть швидше за заливний пиріг з капустою. Поки листкове тісто розморожується, встигнеш підготувати начинку. Лінивий пиріг з кваш...
Зробимо марципан з меленого мигдалю, цукрової пудри та яєчного білка, а потім помістимо всередину тіста. Нагадаємо, штолен потрібно пекти вже зараз, й...
Закуска з камамберу, граната й горіхів готується без духовки та пательні всього за 15 хвилин. Кожен шматочок сиру потрібно вмочити в мед, а потім поси...
Панкейки з хурми — це сезонний сніданок з фруктовим смаком та пряною ноткою. Рецепт дуже простий: готуємо тісто, занурюємо туди шматочки хурми, смажим...
Кисло-солодкий мандариновий присмак, солодкувата хурма і солона фета — ці основні смаки будуть у цьому салаті без майонезу. Заправимо салат з хурмою т...
Що таке картопля «Анна»? Це тонко нарізана картопля, викладена шарами та щедро полита розтопленим вершковим маслом. Запікається під фольгою, на яку по...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.