Відкритий пиріг зі сметанним кремом
Тонкий корж і багато начинки — таким буде красивий відкритий пиріг зі сметанним кремом. До крему (заливки) додамо трохи заморожених ягід. Якщо їх немає, використовуй шматочки улюблених фруктів.
Інгредієнти:
Крем (заливка):
Сметана 20% 270 г
Яйця курячі 2 шт.
Цукор 70 г
Цукор ванільний 10 г
Крохмаль кукурудзяний 15 г.
Для ягід:
Ягоди 200 г
Крохмаль кукурудзяний 25 г.
Приготування:
До яйця додай цукор і дрібку солі, злегка збий виделкою, щоб цукор трохи розчинився.
У миску всип борошно, додай розпушувач (0.5 ч. л.) і перемішай. Натри в борошно холодне масло.
Порада: щоби було легше натирати масло, обвалюй його в борошні при кожному терті.
Перемішай борошно з маслом до легкої однорідності.
Влий збите яйце та заміси тісто.
Порада: якщо тісто вологе та дуже липке, треба додати трохи борошна.
Виклади тісто у змащену або застелену пергаментом форму діаметром 20 см і розтягни тісто пальцями по діаметру. Сформуй бортики заввишки 3-3.5 см.
Присип дно склянки борошна та вирівняй нерівності на коржі.
Постав тісто в холодильник, поки готуєш крем.
Увага: основу можна пропекти 10 хвилин у розігрітій до 180°С, якщо немає упевненості, що корж добре пропечеться, коли додамо крем.
У мисці поєднай сметану, кукурудзяний крохмаль, цукор і ванільний цукор, перемішай.
Вбий 2 яйця і знову перемішай до однорідності.
У ягоди додай 1 ст. л. без чубчика крохмалю, перемішай.
На дно коржа додай половину ягід і додай крем (сметанну заливку).
Увага: слідкуй, щоб зливка не вилилася за бортики коржа.
Додай решту ягід.
Розігрій духовку до 160°С, режим верх-низ, без конвекції.
Запікай пиріг 45-50 хвилин.
Увага: якщо основа пирога була попередньо запечена, то час приготування пирога триває 25-30 хвилин. Орієнтуйся на свою духовку.
Дай пирогу охолонути у формі до кімнатної температури.
Дивіться інші страви та рецепти
Мініомлети в тортильї — зручний варіант сніданку, якщо яєчня вже набридла. Яйця тут змішуються з молоком або сметаною, тому страва виходить ніжною, а ...
Ватрушки з сиром і родзинками — це класика, що ніколи не набридає і легко готується. Для цієї випічки потрібне м’яке дріжджове тісто та домашній сир д...
Туртьєр — це ароматний м’ясний пиріг родом із Канади, зокрема з провінції Квебек. Згодом рецепт став традиційною святковою стравою, яку готують на Різ...
Після легкого обсмажування м`ясні кульки тушкуються в томатному соусі на сковороді. Тож якщо потрібна смачна ідея з фрикадельками, то ця найшвидша для...
Набір продуктів добре відомий: савоярді, маскарпоне та еспресо. Готові кульки тірамісу обваляємо в какао.
М’ясний пиріг «Хризантема» — це не просто випічка, а справжній їстівний букет із золотистих пелюсток. У цьому рецепті пирога дріжджове тісто виходить ...
Це справді оригінальне рішення для лінивих пирогів з листкового тіста!
Ще один вдалий і доступний рецепт до вашого списку з домашніми піцами.
Яблучний крамбл — це теплий фруктовий десерт без яєць та горіхів, який пахне корицею та домашнім затишком.
Баклажани з томатним соусом та сиром із пліснявою — це запечені половинки фіолетового овочу із ніжною начинкою з томатного соусу та блакитного сиру. У...
Зазвичай з айви готують варення або компот. Але з цього фрукта виходить корисний десерт без цукру. Пропонуємо повторити рецепт айви, запеченої з медом...
Мʼясо може вдало поєднуватися з фруктами, як-от у цьому рецепті. Рулет зі свининою та яблуками — це випічка з тіста філо, де солодкий фрукт увира...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.