Відкритий пиріг зі сметанним кремом
Тонкий корж і багато начинки — таким буде красивий відкритий пиріг зі сметанним кремом. До крему (заливки) додамо трохи заморожених ягід. Якщо їх немає, використовуй шматочки улюблених фруктів.
Інгредієнти:
Крем (заливка):
Сметана 20% 270 г
Яйця курячі 2 шт.
Цукор 70 г
Цукор ванільний 10 г
Крохмаль кукурудзяний 15 г.
Для ягід:
Ягоди 200 г
Крохмаль кукурудзяний 25 г.
Приготування:
До яйця додай цукор і дрібку солі, злегка збий виделкою, щоб цукор трохи розчинився.
У миску всип борошно, додай розпушувач (0.5 ч. л.) і перемішай. Натри в борошно холодне масло.
Порада: щоби було легше натирати масло, обвалюй його в борошні при кожному терті.
Перемішай борошно з маслом до легкої однорідності.
Влий збите яйце та заміси тісто.
Порада: якщо тісто вологе та дуже липке, треба додати трохи борошна.
Виклади тісто у змащену або застелену пергаментом форму діаметром 20 см і розтягни тісто пальцями по діаметру. Сформуй бортики заввишки 3-3.5 см.
Присип дно склянки борошна та вирівняй нерівності на коржі.
Постав тісто в холодильник, поки готуєш крем.
Увага: основу можна пропекти 10 хвилин у розігрітій до 180°С, якщо немає упевненості, що корж добре пропечеться, коли додамо крем.
У мисці поєднай сметану, кукурудзяний крохмаль, цукор і ванільний цукор, перемішай.
Вбий 2 яйця і знову перемішай до однорідності.
У ягоди додай 1 ст. л. без чубчика крохмалю, перемішай.
На дно коржа додай половину ягід і додай крем (сметанну заливку).
Увага: слідкуй, щоб зливка не вилилася за бортики коржа.
Додай решту ягід.
Розігрій духовку до 160°С, режим верх-низ, без конвекції.
Запікай пиріг 45-50 хвилин.
Увага: якщо основа пирога була попередньо запечена, то час приготування пирога триває 25-30 хвилин. Орієнтуйся на свою духовку.
Дай пирогу охолонути у формі до кімнатної температури.
Дивіться інші страви та рецепти
Спершу може здатися, що пісний яблучний струдель без масла та яєць не зможе сильно вразити. Але не з цим рецептом! Пісне тісто теж може бути еластични...
Тертюхи, картопляники, малімони, терті пляцки… І як тільки не називають деруни в різних куточках України! Та будь-якій назві пасує неповторний і суто ...
Медовий бісквіт, нарізаний на палички, занурені в шоколадну глазур, і посипаний кокосовою стружкою, — це насолода для душі та шлунка.
Ти закохаєшся в цей простий рецепт тістечок з листкового тіста! Вони складаються з трьох компонентів: хрусткого тіста, ніжної вершкової начинки й абри...
Пісний бісквіт на мінералці — смакота до чаю або кави не тільки для тих, хто постує і веганів, а й для тих, хто любить прості насичені бісквіти. Ця пі...
Цей морквяний торт без випікання ти захочеш готувати ще й ще! Він простий, без цукру і готується швидко, адже не вимагає випікання в духовці.
Завдяки лайфхакам з цього рецепта твої оладки на кефірі будуть дуже як пончики: зі злегка хрусткою скоринкою і незабутньо пухкими всередині.
Якщо хочеться домашньої випічки без яєць, молока та масла, цей пісний яблучний пиріг — саме те, що треба. Він виходить м’яким, ніжним, злегка вологим ...
Вона має насичений смак і ніжну, соковиту м’якоть, що робить її ідеальною для швидкого обсмажування. Достатньо кількох базових приправ і правильної те...
Зазвичай шарлотки печуться в духовці, але що як посмажити яблучну шарлотку на сковороді за принципом заливного пирога? Результат здивує: ми отримаємо ...
Гречаники — це прості й смачні котлети з гречки. Класичні гречаники готують із м’ясом, але пісні гречаники не менш ситні й ароматні. Вони чудово трима...
Терті пироги — наш хіт, але цей перевершив наші очікування. Тісто традиційне, а для начинки потрібно декілька лимонів, апельсин, цукор і будь-який кро...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.16 сек | 4.785 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.16 сек | 4.785 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.