Як спекти високий бісквіт без розпушувача
Високий і пишний бісквіт — мрія кожної господині, і в кожної в запасі є свій перевірений рецепт. Ми ділимося своїм.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Яйця кімнатної температури збивати з цукром протягом 5 хвилин (якщо ручним міксером, то 7 хвилин). Яєчна маса має стати білою та збільшитися в об'ємі щонайменше втричі. Саме за рахунок добре збитих яєць бісквіт чудово піднімається без розпушувача.
Окремо з'єднати просіяний крохмаль і просіяне борошно. У два прийоми додати сухі інгредієнти в яєчну масу. Тісто вимішати максимально акуратно лопаткою в одному напрямку за годинниковою стрілкою. Але робити це потрібно швидко, щоб збереглася комірчаста структура бісквіта за рахунок присутності повітря в тісті. Викласти тісто у високу форму. Якщо немає високої форми, можна спекти бісквіт у формі діаметром 18 см, він буде просто нижчим.
Випікати бісквіт у попередньо розігрітій до 165 градусів духовці орієнтовно 45 хвилин. Готовність перевіряти натисканням пальця на поверхню бісквіта. Він має видавати звук, як сніг під ногами, а ямочка від пальця швидко вирівнюється. Під час випікання духовку не відкривати.
Далі перевернути форму з бісквітом на решітку і дати в такому стані повністю охолонути. У такий спосіб охолодження відбудеться поступово й рівномірно, а бісквіт не осяде при своїй висоті.
Пройтися ножем уздовж краю форми, щоб легко дістати бісквіт. Готовий бісквіт укутати в харчову плівку і відправити в холодильник мінімум на 5 годин. Це робиться для того, щоб бісквіт стабілізувався і під час нарізання не кришився. Цей бісквіт потребує додаткового просочення, адже в ньому абсолютно немає жирів. Підходить для всіх видів крему.
Дивіться інші страви та рецепти
Це будуть сирники з домашнього сиру або якісного, не водянистого магазинного. Замість борошна (1-1.5 ст. л.) можна взяти стільки ж манки.
Починаємо з приготування сирного супу з плавленими сирками, а потім додамо фрикадельки. Їх робимо з курячого філе або з готового фаршу.
Цей веганський пудинг із грушею та карамеллю поєднує ніжний фініковий бісквіт, ароматний цитрусово-пряний сироп і запечені в тісті фрукти. У рецепті н...
Це універсальний рецепт тіста на кефірі для солоних і солодких вареників. До тіста на вареники додамо теплий кефір або кисле молоко і харчову соду. Пі...
Назва «січеники» походить від способу приготування — м’ясо для них не перекручували, як у сучасному фарші, а дрібно сікли ножем або рубали на дошці. І...
Приготуй стильний і неймовірно смачний леопардовий кекс. Ця випічка поєднує два види тіста: світле та шоколадне. Замішувати його будемо на розпушувачі...
Найпопулярніша начинка для коржиків — варені яйця та зелень. Пропонуємо веганський варіант. Інгредієнти легко замінити на звичні для більшості продукт...
Яскраві, корисні помаранчеві смаколики! Ні, це не курага, хоча й дуже схоже на неї. Це смачні гарбузові цукати, що готуються в духовці! Нам потрібні м...
Смачні, повітряні та легкі у приготуванні — це все про веселі маленькі сосиски в тісті. Готуйте популярну закуску на роботу чи на дитяче свято.
Борщ з фрикадельками за 25 хвилин — твій рятівний рецепт, коли хочеться гарячого першого без довгого стояння біля плити.
Зіпсувати вінегрет неможливо, а от зробити його смачнішим і кориснішим можна! Це один зі звичних для нас рецептів вінегрету, але з одним простим і так...
Зробимо закуску з 1 кг капусти, до неї додамо моркву, перець горошком і лаврове листя. Куштувати квашену капусту можна вже за 3-5 днів.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.