Заварний чорний хліб: рецепт
Приготувати класичний житній хліб удома — чудова ідея! За цим рецептом ти спечеш найкращий у світі чорний заварний хліб. Перед тим, як готувати, обов’язково придбай солод, адже він тут — найголовніший.
Інгредієнти:
Для заварної основи:
Солод 50 г
Борошно пшеничне 70 г
Окріп 250 мл.
Приготування:
До житнього солоду додаємо пшеничне борошно та перемішуємо. Вливаємо окріп та дуже добре розмішуємо, щоб не було грудочок.
У воду кімнатної температури додаємо цукор, сіль та дріжджі, перемішуємо. Додаємо теплу заварну масу та все перемішуємо. Додаємо спеції та решту борошна, перемішуємо, щоб усі інгредієнти об’єдналися
Накриваємо тісто харчовою плівкою та лишаємо на 40-60 хвилин.
Вимішуємо тісто ще раз та викладаємо у форму для випікання, викладену пергаментом. Намочивши ложку у воді, вирівнюємо верхню частину майбутнього хліба. Посипаємо цілим насінням коріандру.
Накриваємо форму харчовою плівкою, але не щільно, щоб тісто не прилипло. Чекаємо, доки хліб підросте вдвічі — приблизно пів години.
Розігріваємо духовку до 250°C. Перші 10 хвилин випікаємо хліб у режимі «верх-низ», знижуємо температуру до 200°C і в режимі «низ» печемо 20 хвилин. А далі в режимі «низ» і за температури 180°C випікаємо впродовж 1 години 20 хвилин.
Виймаємо хліб із духовки та загортаємо у лляний рушничок приблизно на 4 години, щоб дозрів.
Дивіться інші страви та рецепти
Борщ з фрикадельками за 25 хвилин — твій рятівний рецепт, коли хочеться гарячого першого без довгого стояння біля плити.
Зіпсувати вінегрет неможливо, а от зробити його смачнішим і кориснішим можна! Це один зі звичних для нас рецептів вінегрету, але з одним простим і так...
Зробимо закуску з 1 кг капусти, до неї додамо моркву, перець горошком і лаврове листя. Куштувати квашену капусту можна вже за 3-5 днів.
Рулет з консервованого тунця — це універсальна холодна страва, яку зручно приготувати заздалегідь. Для цієї білкової закуски тобі знадобиться чотири і...
Рецепт розраховано на чотири великих бублики. Можна робити бейгли (бублики) з рисового борошна, а можна замішувати тісто на пшеничному. Перед замішува...
Це щільні, вологі й дуже шоколадні кекси, в яких замість борошна працює пюре з червоної квасолі. У цьому рецепті все просто: подрібнюємо інгредієнти в...
На бажання грушу можна замінити яблуками, а замість фундука додати волоські горіхи, мигдаль, кеш'ю.
Як тобі ідея швидкого шоколадного торта з гарбузом? Готується такий торт без випікання і має консистенцію шоколадного мусу.
Для цього салату з яловичою печінкою потрібно відварити субпродукт, 30-40 хвилин. До складу також входять варені яйця, солоні огірки та обсмажені цибу...
Фарширований гарбуз з сиром — це простий спосіб використати осінній овоч. Для начинки використовуємо гарбузовий м’якуш, цибулю, шпинат і сир. Найкраще...
Салат грибна поляна — це яскрава страва, де мариновані печериці утворюють ефектну верхівку, а під ними — соковиті шари з картоплі, курки, яєць і сиру....
Для смажених пиріжків замісимо тісто на кисломолочному сирі, борошні, яйцях і соді.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.