Ця страва неодмінно сподобається тобі і твоїм рідним, адже тут вдало поєднюється підсмажена булочка з хрустким беконом, яйце-пашот і голландський соус. Інгредієнти:
свіжі яйця - 4 шт.
булочки для гамбургерів - 2 шт.
бекон або сирокопчений шпондер - 8 тоненьких шматочків
Інгредієнти для Голландського соусу:
яєчні жовтки - 3 шт.
вершкове масло - 120-150 г
лимонний сік - 1 / 2 - 1 ст. л.
свіжомелений білий перець, сіль - за смаком
холодна вода - 1 ст. л.
А також:
- оцет - 1 ст. л.
- вода - 1 л.
Спершу готуємо Голландський соус:
Булочки поздовжньо розрізати навпіл, викласти на сковорідку з невеликою кількістю олії зрізом донизу і трошки підсмажити.
На цій же сковорідці підсмажити з обох боків бекон чи сирокопчений шпондер.
Тепер готуємо яйця-пашот:
У невеликій каструлі закип’ятити 1 - 1,5 л. води і зменшити вогонь до мінімального, щоб не було бурхливого кипіння. Додати оцет.
Ложкою розкрутити воду в каструлі, щоб утворився вир і одразу опустити туди яйце, при цьому горнятко з яйцем слід тримати якнайближче до води.
Варити яйце 3-3,5 хв. За цей час білок має повністю схопитися, а жовток залишитися рідким.
Яйце з води вийняти шумівкою і покласти (разом з шумівкою) на чистий кухонний рушничок чи паперову серветку, щоб стекла вода. Таким чином зварити решту яєць.
Тепер всі підготовлені компоненти збираємо в одну страву. На тарілку викласти половинки булочок підсмаженим боком доверху. На кожну булочку – по дві смужки обсмаженого бекону. На бекон викласти яйця-пашот і полити теплим Голландським соусом. Прикрасити страву зеленню і, за бажанням, посипати меленим перцем, бажано білим. Яйця Бенедикт готові.
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...