Ці котлетки можна зробити більш пряними і гострими, якщо додати разом з коріандром щіпку суміші гарам масала. До речі, картоплю при бажанні можна не варити, а запекти, загорнувши у фольгу, в розігрітій духовці до 180 гр. протягом 50-60 хвилин. Інгредієнти:
Картопля велика - 6 шт
Яйце -1-2 шт
Масло вершкове - 2-3 ст.л.
Кінза - середній пучок
Коріандр - 1 ст.л.
Чорний перець горошком - 0,5 ст.л
Сіль
Крекери солоні - 8-10 шт
Олія рослинна для смаження
Спосіб приготування:
Картоплю вимити щіткою, покласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння і варити 40-45 хвилин. Насіння коріандру і перець покласти на розігріту суху сковороду, і обсмажувати на середньому вогні, струшуючи 2-3 хвилини. Потім, покласти в ступку (або блендер), додати сіль, Разтереть досить дрібно. Одну чайну ложку спецій відкласти окремо (для панірування). Готову картоплю відкинути на друшляк, обдати холодною водою, очистити від шкірки і розтовкти (блендер не використовувати!). Додати розтерті спеції, вершкове масло, яйця, нарубану кинзу, і змішати все до однорідної маси. Якщо потрібно досолити. Поставити картопляну масу на 15-20 хвилин у холодильник, з охолодженої маси краще ліпляться котлети. Подрібнити крекери в блендері (або ступці), додати до них відкладену 1 ч.л. спецій, перемішати. Дістати картопляне пюре з холодильника, руки змазати рослинноюю олією, наліпити котлетки, розміром з яйце. Обваляти котлети в суміші з крекерів зі спеціями. Розігріти в невеликій сковороді рослинну олію шаром приблизно в 1.5 см. Обсмажити котлети невеликими порціями на сильному вогні до золотистого кольору, по 2 хвилини з кожного боку. Готові котлети викладайте на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...