Духмяний, ситний і гарячий грибний суп-пюре готується дуже легко і незвичайно швидко. Всього 15 хвилин - і у тебе на столі паруюча тарілочка з цією чудовою першою стравою. Інгредієнти:
500 г печериць,
2-3 картоплини,
2 цибулини,
40 г вершкового масла,
200 мл вершків жирністю 33-35%,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
1,5 л води (або бульйону).
Спосіб приготування:
Крупно поріж цибулю. Картопля також поріж крупними кубиками.
Постав варитися картоплю у воді або бульйоні за твоїм смаком.
Гриби помий, поріж і обсмаж разом із цибулею на вершковому маслі до золотистого кольору. Важливо не пережарити гриби, щоб не зіпсувати смак страви. Кілька красивих грибочків відклади вбік для прикрашання готового супу в тарілках.
Обсмажені гриби з цибулею додай у суп, посоли, поперчи і вари до готовності картоплі.
Злий частину бульйону в окрему миску, а залишений суп збий блендером до стану пюре. За бажанням розбав грибний суп-пюре злитим бульйоном до бажаної консистенції.
Знову постав каструлю з грибним супом-пюре на вогонь і додай вершки. Розмішай і потоми на повільному вогні 3-4 хвилини.
Готовий грибний суп-пюре залиш настоятися приблизно на 5 хвилин. Потім розлий по тарілках, прикрась листочками зелені і смаженими грибочками. Подавай із чорним хлібом або домашніми сухариками.
Головне в приготуванні смачного грибного супу-пюре - це підібрати правильне поєднання овочів та якісні вершки. А в даному рецепті різноманітність продуктів полягає всього в чотирьох компонентах: картопля, цибуля, вершки і, власне, самі гриби.
До речі, замість традиційних печериць, або в купі з ними, ти можеш використовувати лісові гриби - суп від цього тільки виграє, ставши більш ароматним і насиченим.
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...