Качка - дуже тендітна і ніжна страва, а ось спеції і пивний соус додають їй пікантності. Ви неодмінно захочете добавки! Інгредієнти:
качка вагою 1,5-2 кг
5 кисло-солодких яблук
0,33 л світлого пива
2 ст. ложки гірчиці
коріандр, чорний мелений перець, розмарин, кмин - за смаком
сіль за смаком
Приготування:
Перед тим, як готувати качку з яблуками, птицю очисти від залишків пір'я, видали залози на хвості, помий і обсуши.
З'єднай гірчицю, спеції, сіль і перемішай. Тушку качки зовні і зсередини ретельно натри цією сумішшю.
Яблука наріж на часточки і видали серцевини. Нафаршируй частиною яблук качку і заший краї ниткою, яку перед подачею качки не забудь видалити. Крила і ніжки качки заправ у надрізи на шкірці, щоб у процесі випікання вони не підгоріли.
Остачу яблук виклади на дно гусятниці. Зверху на яблука поклади на спинку качку, залий пивом і закрий гусятницю кришкою. Качка з яблуками і пивом випікається 1 годину при температурі 190°С.
Потім зніми кришку, переверни качку, полий утвореним соком, знизь температуру до 180°С і випікай качку з яблуками ще приблизно 40-60 хвилин.
За цей час пиво випариться, і качка вкриється золотистою скоринкою. Качка з яблуками подається гарячою із картопляним гарніром або відвареним рисом.
Щоб не замішувати тісто, для основи беремо пісочне печиво і поєднуємо з кремом з м’якого вершкового масла і цукрової пудри. Для тропічного смаку в кре...
Домашні цукерки «Шоколадні кульки» — один з наших улюблених десертів без випікання. Їх можна прикрасити розтопленим шоколадом або просто посипати кака...
Шоколадно-банановий торт складається із шоколадного печива, двох бананів і крему з молока, масла та яєць. На бажання можна прикрасити його шоколадною ...
Основа і верх формуються з тіста, натертого на тертці, тому після випікання з’являється легка крихка текстура. Рикота дає м’якість і кремовість, а лим...
Гуакамоле з манго — це поєднання кремового авокадо, солодкого манго та гострого чилі в одному соусі. У цьому рецепті нічого не смажимо й не запікаємо ...
Корисний десерт, подібний до морозива, для дітей — це варіація домашніх солодощів, де солодка база з банана і кокосового молока поєднується зі шпинато...
Мангове тирамісу — це легша версія класичного десерту, де савоярді просочуємо густим манговим пюре, а крем робимо ніжним і повітряним без додавання яє...