За смаком страва зовсім не схожа на класичні котлети, зате це чудова альтернатива при наявності фаршу. Інгредієнти:
Свинина — 700-800 г
Ріпчаста цибуля — 2 шт.
Твердий сир — 150 г
Часник — 3 зубчики
Кетчуп — 9 ч. л.
Майонез — 9 ч. л.
Сіль — 1 ч. л.
Чорний мелений перець — за смаком
Столовий оцет 9 % — 1 ст. л.
Цукор — 1 ч. л.
Будь-які спеції і прянощі — за смаком
Приготування:
1. Першим ділом ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте півкільцями. Покладіть в глибоку піалу, додайте столовий оцет, насипте цукор і залийте гарячою водою. Перемішайте і залиште маринуватися на весь час до моменту приготування відбивних.
2. Свинину промийте, зачистіть від плівки і жил. Перекрутіть її через м’ясорубку з середньою ґратами і додайте сіль, мелений перець і будь-які прянощі. Я додала сушену петрушку, мелену солодку паприку і каррі.
3. Добре вимісіть фарш. Щоб відбивні при запіканні не розпадалися виконайте з ним наступну процедуру. Піднімайте фарш і кидайте його назад у тарілку або на стіл. Робіть цей процес не менше 10 разів. Таким чином з м’яса виділиться клейковина, яка буде добре тримати форму відбивних без додавання яєць.
4. Поділіть фарш на рівні 9 частин і кожну з них скрутіть кружечком. Деко застеліть пергаментом для випічки і покладіть м’ясні кульки на відстані один від одного не менше ніж на 5-6 див.
5. М’ясний кулька долонькою притисніть або качалкою розкачайте, щоб вийшла корж товщиною не більше 7-8 мм.
6. На кожну з них нанесіть кетчуп і розмажте. Часник очистіть від лушпиння, дрібно подрібніть і присипте відбивні.
7. Мариновану ріпчасту цибулю відкиньте на сито, щоб стекла рідина. Промокніть його паперовою серветкою і викладіть на відбивні.
8. Полийте відбивні майонезом.
9. Сир натріть на середній або дрібній тертці і присипте коржі.
10. Духовку нагрійте до 180 градусів і запікайте ледачі відбивні 30 хвилин. Сервіруйте їх до столу з будь-яким гарніром або беріть з собою на роботу у вигляді бутерброда, виклавши м’ясо на шматочок хліба.
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...