Вершково-часникова форель у фользі, запечена в духовці
0
Ця вишукана страва приємно здивує тих, хто переконаний, що риба з часником — не найгармонійніший тандем. Ви будете вражені, наскільки смачно поєднуються ніжні вершки, пікантний часник і неповторний смак свіжої форелі! Інгредієнти:
стейки форелі, нарізані з великої рибини
200 мл вершків (жирність — 25%)
3 ложки пшеничного борошна
100 г вершкового масла (жирність — більш ніж 80%)
3 зубчики часнику
150 г твердого сиру
сіль, перець на смак
50 мл свіжого лимонного соку
трохи оливкової олії для маринаду
зелень для подачі
варений чорний рис для гарніру.
Приготування:
Перед запіканням у духовці стейки форелі замаринувати — посолити, поперчити, скропити лимонним соком і оливковою олією. Накрити ємкість із рибою харчовою плівкою та поставити в холодильник.
Зробити соус бешамель із часником. Вершкове масло розтопити на сковороді, всипати борошно, ретельно розмішати. Коли грудочки розійдуться, влити вершки. Довести до кипіння. Додати пропущений через прес часник.
З фольги зробити порційні човники для рибних стейків.
Кожну посудину змастити за допомогою силіконового пензлика або звичайної паперової серветки.
Покласти у човники шматочки форелі, залити соусом.
Поставити човники з рибою на деко й поставити його в розігріту до 150–180 °C духовку максимум на 20 хвилин.
Вийняти рибу, посипати кожну порцію сиром, поставити в духовку ще на 5 хвилин.
Подати, прикрасивши свіжою зеленню, з вареним чорним рисом.
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...