Спочатку приготуйте всі інгредієнти, щоб процес був простішим. Наріжте та натріть усі продукти.
Поставте неглибоку сковороду середнього розміру з антипригарним покриттям на середній вогонь, додайте олію, вершкове масло, цибулю та трохи солі. Готуйте, часто помішуючи, протягом 20-25 хвилин, поки цибуля не стане золотистою.
Додайте чебрець, часник та чайну ложку насіння кмину, готуйте, помішуючи, ще 3 хвилини до появи аромату, потім зніміть з вогню.
Тим часом приготуйте тісто на шпецле. Просійте борошно в середню миску і додайте половину чайної ложки солі. Зробіть усередині заглиблення, потім влийте воду та збиті яйця. Дерев'яною ложкою або лопаткою активно вмішуйте рідкі інгредієнти протягом двох хвилин, поки не з'являться великі бульбашки повітря і тісто не стане гладким і блискучим.
У середню каструлю налийте півтора літри води, додайте півтори столові ложки солі та доведіть до кипіння. Як тільки вона закипить, зменшіть вогонь до середнього та залиште кипіти. Тримайте велику шумівку із середніми або великими отворами над каструлею, викладіть тісто на неї і продавіть у воду через отвори. Коли шпецле спливуть на поверхню приблизно через 10 секунд, вони будуть готові, тому витягніть їх другою шумівкою, перекладіть у друшляк, щоб стекла вода, і повторіть те ж саме з тістом, що залишилося.
Розігрійте духовку до 240°C (вентиляція 220°C) і змішайте грюєр з нарізаною зеленою цибулею і петрушкою в невеликій мисці.
Вмішайте приготовлений шпецле в ще теплу суміш цибулі та додайте лимонний сік і чверть чайної ложки чорного перцю. Зніміть з вогню та додайте половину суміші грюєра. Зверху посипте сумішшю грюєра, що залишилася, чорним перцем і насінням кмину.
Запікайте протягом 12 хвилин, поки сир і шпецле не стануть хрусткими. Подавайте страву гарячою прямо в сковороді.
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...