Готувати дріжджове тісто - це дуже копітка і довга справа. Але зате скільки всього смачного з нього можна приготувати!Основа всім пиріжкам, пирогам та іншим смакотам - це дріжджове тісто. Інгредієнти:
молоко або вода - 1 стакан
дріжджі - 20-30 г
борошно - 4 склянки
яйце - 1 шт.
масло вершкове / рослинне або маргарин - 4 столові ложки
цукор - 0,5 склянки (для несолодкого тіста 1-2 чайні ложки)
сіль - 1/4 чайної ложки
Спосіб приготування:
Дріжджове тісто може бути опарним і безопарним. Опара - це заправлене закваскою або дріжджами тісто з половини норми борошна, яке повинно попередньо побродити протягом декількох годин. З опарного дріжджового тіста зазвичай готують пончики, булочки, баби й паски.
Безопарне дріжджове тісто замішується в один прийом і вважається, що воно не дуже здобне.
Дріжджі розмішай в теплій воді, або молоці, поки вони повністю не розчиняться. Рідина повинна бути градусів 35-37, але не окріп.
Яйця перетри з цукром і сіллю. Маргарин або вершкове масло потрібно розтопити і охолодити, але не дай застигнути.
У розведені дріжджі всип борошно та почни замішувати тісто. Додай розтерті з сіллю та цукром яйця. Під кінець влий розтоплене та охолоджене масло.
Добре виміси тісто, поки воно не перестане липнути до миски та рук, при цьому тісто повинне бути не крутим. Тісто змасти маслом, накрий чистою серветкою, рушником або тканиною.
Постав у тепле місце та залиш до тих пір, поки тісто не підніметься, збільшившись рази в два. Серветку не піднімай. Помни тісто та знову дай йому постояти під серветкою.
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...