Неймовірно ніжний і смачний пиріг з сметани, за виглядом і смаком не відрізняється від чізкейку. Інгредієнти:
220 г борошна
1 ч.л. розпушувачу
120 г холодного вершкового масла
3 жовтка
30 г сметани
50 г цукрової пудри
дрібка ваніліну і дрібка солі
600 г сметани 20%
3 білка
40 г кукурузного крохмалу
140 г цукру, 1 уп ванільного цукру, малина ~ 100 г.
Приготування:
Готуємо тісто. В просіяне борошно добавляємо розпушувач, цукрову пудру, ванілін, сіль, нарізаємо масло, і перетираємо все в крошку. Добавляємо жовтки і сметану, змішуємо. Тісто дуже липне, але так і має бути. Ділимо тісто на 2 рівні частини, кожну кладемо в пакет або замотуємо в харчову плівку і кладемо в морозилку на 1-2 години.
Розйомну форму 22-24 см застелаємо пергаментом. Від розміру форми залежить час випікання, будете випікати в більшій формі пиріг буде трохи тонший і менше буде пектись.
Одну частину тіста натираємо на терці, розподіляємо по дну форми і випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 190 градусах - 10 хвилин.
Готуємо сметанний шар. Цукор з білками збиваємо до стійких піків, добавляємо крохмал, сметану, ванілін і НІЖНО перемішуємо))
Форму по бокам можна також застелити пергаментом, але не рекомендую, бо буде виглядати як у мене на фото. Пергамент просто зігнувся. Пиріг легко відділяється від форми якщо ви просто пройдетесь ножом по краям пирога 👌🏻
На охоловший корж виливаємо сметанний шар, розподіляємо по формі, зверху викладаємо малину, і натираємо другу частину тіста.
Випікаємо в попередньо розігітій до 160 градусів духовці 55 хвилин, якщо форма 22 см, якщо 24 см в діаметрі - то випікайте 45 хвилин.
Після випікання дайте пирогу повністю охолонути і покладіть в холодильник, не виймаючи з форми, на 5-6 годин, або ніч.
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...