У нашому варіанті ми використовували кабачки, баклажани, чері й перець, але можна додати і сезонні овочі, які ви любите. А ще збагатити тісто м’ясом, шинкою, беконом, оливками і в’яленими помідорами. Інгредієнти:
Борошно пшеничне 200 г
Яйця 3 шт.
Молоко 100 мл
Оливкова олія 130 мл
Оливкова олія 130 мл
Пармезан тертий 100 г
Дріжджі сухі 16 г
Перець солодкий 200 г
Кабачки 200 г
Баклажан 200 г
Томати чері 4 шт., часник 1 зубчик, сіль за смаком.
Приготування:
Овочі помийте, очистіть і наріжте соломкою кабачки, баклажани й перець. Залишіть цілими помідори чері.
Покладіть перець у велику сковороду з антипригарним покриттям, додайте оливкову олію першого холодного віджиму і готуйте 10 хвилин. За бажанням можна додати зубчик часнику, який треба видалити наприкінці приготування.
Покладіть до перцю баклажани й кабачки, посоліть і готуйте ще 10 хвилин, час від часу помішуючи. Після приготування дістаньте їх і дайте охолонути на паперовому рушнику, який вбере зайвий жир.
У миску вбийте яйця, влийте молоко й добре перемішайте. Додайте сіль, олію і знову перемішайте.
В іншій мисці змішайте тертий пармезан, просіяні борошно й розпушувач, перемішайте.
Суху суміш додайте до рідкої, ретельно перемішайте, поки не отримаєте однорідне тісто.
Покладіть у тісто обсмажені овочі й ретельно перемішайте.
Вилийте суміш у форму для хліба, застелену вологим і відтиснутим пергаментним папером, і розрівняйте лопаткою.
Прикрасьте поверхню половинками чері. Випікайте при 180°C близько 50 хвилин на середній полиці духовки. Накрийте форму алюмінієвою фольгою через пів години випікання, щоб верхівка кекса не пригоріла.
Готовий овочевий кекс вийміть з духовки й дайте охолонути. Потім вийміть його з форми, наріжте скибочками й подавайте до столу.
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...