Булочки-равлики, або сіннабони – класика американської випічки. І їх просто приготувати вдома. Інгредієнти:
дріжджі свіжі — 20 г
молоко — 250 мл
яйця — 2 шт.
цукор — 85 г
масло — 70 г
борошно — 600 г
сіль — 5 г
олія (для змащування ємності)
цукор (для начинки) — 125 г
кориця (для начинки) — 10 г.
Додатково:
масло (для начинки) — 50 г; рікота (маскарпоне) для крему — 175 г; молоко (для крему) — 50 г; цукрова пудра для крему — 50 г. Почнемо з тіста. В окремій мисці змішуємо дріжджі, чайну ложку цукру й тепле молоко. Залишаємо в теплому місці на 20 хвилин.
Яйця окремо збиваємо з цукром, поки цукор повністю розчинився.
В іншій ємності підігріваємо масло, але не до кипіння. З'єднуємо яйця з цукром, молоко з дріжджами і розтопленим маслом. Перемішуємо акуратно.
Заздалегідь просіяне борошно ділимо на дві частини. В одну кладемо дрібку солі й додаємо потроху до рідкої частини, постійно помішуючи. Коли перша порція борошна повністю розчиниться, вводимо іншу за таким же принципом.
Замішуємо тісто. Перекладіть тісто в окрему миску, змащену олією, закрийте зверху паперовим рушником або плівкою і залиште підійматися на годину.
Приготуйте начинку: змішайте цукор з корицею. Тісто розгорніть у великий прямокутник товщиною близько 0,6 см та змастіть маслом і посипте цукром і корицею.
Загорніть тісто в рулет по довгому краю.
Готовий рулет поріжте на однакові шматочки шириною від 3 до 5 см.
Викладіть на деко, застелене пергаментом. Між шматочками лишить відстань. Накрийте деко рушником і залиште в теплому місці ще на 35 хвилин.
Випікайте булочки в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Слідкуйте за скоринкою, аби визначити готовність.
Дайте охолонути і поки готуйте начинку. У глибокій мисці змішайте рікотту або маскарпоне, або інший вершковий крем з молоком та цукровою пудрою. Можете додати ваніль. Збийте вінчиком до однорідності.
Змастіть ще теплі сіннабони начинкою.
Також ви можете зробити крем із згущеного молока.
2 яйця змішайте з 250 грамами сирого згущеного молока і поставте на маленький вогонь. Доведіть до загустіння, але не до кипіння. Не забувайте інтенсивно помішувати під час варіння. Перед тим, як полити сіннабони, дайте крему трохи охолонути.
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...