• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
As American as Apple Pie рецепт пирога, що став символом США
225 0 0
страви та рецепти
Кухні світу: яка національна їжа найбільш корисна та здорова?
370 0 0
страви та рецепти
Сколько можно употреблять шоколада в день
694 0 0
страви та рецепти
Program dan Kegiatan PAFI Kota Menggala
868 0 0
страви та рецепти
Різноманіття ігор у PointLoto та їхні особливості
569 0 0
страви та рецепти
Спеціальні пропозиції місяця. Відкрийте нові смаки від суші з доставкою Arasaka
881 0 0
страви та рецепти
История Lay’s: «хрусти и не грусти»
583 0 0
страви та рецепти
8 причин, чому дріжджове тісто може не підніматись
946 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Статті / Как делать суши? Узнайте советы профессионалов!

Как делать суши? Узнайте советы профессионалов!

страви та рецепти
0






«Как делать суши?» – очень популярный вопрос, возникающий у многих любителей японской кухни.  Мы проконсультировались с поварами-сушистами из ресторана Karakatizza (суши Николаев), как правильно готовить это блюдо. Читайте ниже, какие секреты нам раскрыли профессионалы.


Рис – всему голова!

Самое главное в приготовлении суши – это правильно отварить рис.

«Лучше всего брать именно специальный рис, который используется для суши и роллов, но если у вас нет возможности покупать такую крупу из-за ее цены или просто не нашли в магазине, то подойдут круглые сорта. Самым лучшим для японской кухни в домашних условиях – это «камолино», – прокомментировал один из поваров «Karakatizza».

Предварительно крупу необходимо несколько раз промыть. Затем переложите всю массу в казан и залейте холодной водой примерно на 2.5 см выше риса. После отправьте емкость на большой огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите еще примерно минут 15. Спустя время выключите плиту, откройте крышку и положите сверху бумажные полотенца, а затем верните ее на место – это необходимо, чтобы рис хорошо пропарился, но не переварился и не стал похож на кашу.


0625_sushi-and-cocktail-masterclass-01100954.jpg (40.87 Kb)

Готовим нигири

«Если меня спрашивают, как правильно делать суши и какой рецепт подойдет для первого раза, то я всегда отвечаю – попробуйте нигири. Они отличаются простотой приготовления и при этом не можно не бояться что-то испортить», – совет специалиста из николаевского онлайн-ресторана японской кухни.

Вначале готовим заправку для уже сваренного риса. Для этого в посуде смешиваем соль, немного сахара и рисового уксуса. Затем смесь ставим на 30 секунд в микроволновку. Заправка не должна закипеть! Ее нужно нагреть, чтобы растворить специи. Готовый кулинарный раствор выливается в рис, а после накрывается бумажным полотенцем и оставляется до полного остывания.

Затем берем лосось – одну из наиболее популярных начинок для роллов и суши. Нарезаем рыбу очень тонкими ломтиками длиной около 8-10 сантиметров.

Затем слегка смочив руки в воде, сформируйте из рисовой крупы небольшие брусочки, длиной равной нарезанному лососю, и высотой около 4 сантиметров. Сверху выкладывается начинка из рыбы. А чтобы «конструкция» не развалилась, ее можно скрепить посередине небольшой полоской нори.


5679_nccxq2fvtpas__ux970_ttw__.jpg (.76 Kb)

Готовим гунканы

«Гунканы – это еще один вид суши, которые очень легко выполняются в домашних условиях», – еще один совет от повара из Karakatizza.

Для этого формируются точно такие же, как и предыдущем варианте брусочки из риса, только их нужно обвернуть по всей площади нори так, чтобы сверху оставалось еще пол сантиметра пустого пространства. Шов склеивается при помощи небольшого количества воды.

Лосось нарезается мелкими кубиками и выкладывается сверху на рис. Рыбу для полноты вкуса можно заправить соусом спайси или соевым майонезом.

Теперь вы знаете, как правильно делать суши в домашних условиях. И это довольно несложно, ведь все продукты можно купить в обычных супермаркетах или заказать в специализированных интернет-магазинах.

Где можно заказать вкусные роллы и суши?

Но если вы не хотите терять время дома на приготовление японских блюд, то лучший выход – это позвонить в Karakatizza и заказать суши. Николаев считается городом гурманов и любителей азиатской кухни, поэтому повара из онлайн-ресторана стараются максимально угодить аудитории и предложить им самую свежую продукцию и отлично приготовленные блюда.

Karakatizza - доставка еды в Николаеве

Тел. +38 097 55 44 720; +38 073 55 44 720

Сайт: https://karakatizza.com/ 

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Смажені зелені помідори — особливий рецепт
30-Aug, 11:00 • 29 • 0

Хто б міг подумати, що із зелених помідорів може бути чудовий хрусткий гарнір і закуска. Скибки овочів обсмажимо в клярі з яйця та маслянки, а також з...

Детальніше
0
страви та рецепти
Баклажани з горіхами: рецепт ікри за новим рецептом
30-Aug, 09:00 • 35 • 0

Пропонуємо рецепт на 1 кг баклажанів. Додамо також свіжий часник і майонез. Вийде дуже смачна намазка!

Детальніше
0
страви та рецепти
Сир з молока і лимона — простий рецепт приготування сиру вдома
30-Aug, 07:00 • 37 • 0

Усього три інгредієнти — і в тебе на столі натуральний продукт. Цей варіант сиру з коров’ячого молока підходить як для щоденного вживання, так і для в...

Детальніше
0
страви та рецепти
Пиріг з броколі без тіста
29-Aug, 11:00 • 39 • 0

Основу страви створює броколі, поєднана з яйцями, сиром та спеціями. Це капустяний пиріг чудово тримає форму й підходить як для обіду, так і для легко...

Детальніше
0
страви та рецепти
Шарлотка з куркою і кабачками — рецепт
29-Aug, 09:00 • 72 • 0

Запіканка з куркою виходить ніжною та в міру соковитою, а завдяки кабачкам — легкою. Такий рецепт зручний для щоденного домашнього приготування.

Детальніше
0
страви та рецепти
Баклажани на зиму — рецепт
29-Aug, 07:00 • 77 • 0

Спочатку обсмажимо їх на сухій сковороді, а потім додамо спеції, трохи перцю чилі та оливкову олію. Рецепт на 600 грамів баклажанів і на дві півлітров...

Детальніше
0
страви та рецепти
Італійське сирне печиво — рецепт
28-Aug, 11:00 • 77 • 0

Сирне печиво часто подають як аперитив із келихом вина або до супів, салатів, основних страв. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує просту, а й водноч...

Детальніше
0
страви та рецепти
Сира аджика з помідорів — рецепт
28-Aug, 09:00 • 45 • 0

Сиру аджику з помідорів не треба варити, тому вона зберігає всі корисні речовини й готується за лічені хвилини, але термін її придатності знижується д...

Детальніше
0
страви та рецепти
Лечо в мультиварці — рецепт з перцем, помідорами і кабачками
28-Aug, 07:00 • 83 • 0

Лечо — це класична угорська страва з болгарського перцю та помідорів, приготована на повільному вогні до шовковистої текстури. Трохи змінимо рецепт і ...

Детальніше
0
страви та рецепти
РРозкішний медівник на пательні за 50 хвилин
27-Aug, 11:00 • 49 • 0

Духовки вмикати не потрібно, коржі смажаться, як млинці. Крем для медівника на пательні зробимо з вершків, сметани та цукрової пудри.

Детальніше
0
страви та рецепти
Швидкий пиріг з варенням — простий рецепт
27-Aug, 09:00 • 103 • 0

Для нього зробимо просте пісочне тісто, сформуємо основу, а зверху викладемо варення і присиплемо крихтою.

Детальніше
0
страви та рецепти
Помідори, мариновані шматочками — рецепт
27-Aug, 07:00 • 97 • 0

Такі мариновані помідори добре підходять до м’яса, риби чи як закуска. Консервування у маринаді дозволяє насолоджуватися смаком томатів навіть у зимов...

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.695 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження