• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
As American as Apple Pie рецепт пирога, що став символом США
156 0 0
страви та рецепти
Кухні світу: яка національна їжа найбільш корисна та здорова?
269 0 0
страви та рецепти
Сколько можно употреблять шоколада в день
633 0 0
страви та рецепти
Program dan Kegiatan PAFI Kota Menggala
735 0 0
страви та рецепти
Різноманіття ігор у PointLoto та їхні особливості
500 0 0
страви та рецепти
Спеціальні пропозиції місяця. Відкрийте нові смаки від суші з доставкою Arasaka
768 0 0
страви та рецепти
История Lay’s: «хрусти и не грусти»
504 0 0
страви та рецепти
8 причин, чому дріжджове тісто може не підніматись
859 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Статті / Секрети приготування тіста для пельменів та кращі рецепти

Секрети приготування тіста для пельменів та кращі рецепти

страви та рецепти
0




Тісто - це такий же важливий інгредієнт в пельменях, як і начинка. Ми з радістю готові розповісти вам, як приготувати ідеальне тісто для пельменів.

Тісто - це такий же важливий інгредієнт в пельменях, як і начинка. Адже саме від тіста буде залежати смак пельменів, то як вони зможуть тримати в собі бульйон, що вийшов від варіння м'яса і зберігати весь його аромат. І ми з радістю готові розповісти вам, як приготувати тісто для пельменів.

Традиційний варіант тіста для пельменів складається з борошна, яйця і невеликої кількості води. Всі інші інгредієнти, які можуть входити до складу тіста для пельменів є другорядними. Адже найголовніше для будь-яких пельменів - отримати тонке, але щільне і пружне тісто!

Як і в приготуванні будь-якої іншої страви, приготування тіста для пельменів має свої тонкощі і особливості, які передаються з покоління в покоління, завдяки кулінарним книгам наших бабусь і мам. Наприклад, одним з таких секретів є те, що вода, яка використовується для замішування тіста повинна мати температуру 35-40 градусів Цельсія.

Ще одна дуже важлива особливість у приготуванні тіста для пельменів полягає в тому, що готове тісто повинно вийти пружним і відмінно тримати форму. Для цього необхідно не тільки замісити "круте" тісто, а й дати йому дозріти. А для цього готовому тісту потрібно дати час на відпочинок, щоб клітковина в борошні змогла активуватися.

А як дати тісту дозріти, запитаєте ви? Все дуже просто, достатньо лише змастити готове тісто рослинним маслом і загорнути його в харчову плівку, після чого прибрати в тепле місце на 30-40 хвилин.

Перевірити готовність тіста для пельменів також дуже просто. Досить трохи "ущипнути" тісто або натиснути на нього одним пальцем. Якщо тісто тримає форму, значить зовсім скоро можна буде приступати до безпосереднього приготування пельменів. У випадку, якщо тісто повертається назад, дайте йому настоятися ще трохи часу.

Рецепти тіста для пельменів

Класичне тісто для пельменів

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 500 г
Яйце - 2 шт.
Рослинна олія - 1 ст. ложка
Вода - 200 г
Сіль - 1/2 ч. ложки

Муку акуратно висипте на стіл і зробіть невелике заглиблення в середині гірки. У поглиблення акуратно додайте яйця, воду і масло. Почніть збирати муку з усіх боків і перемішувати інгредієнти до тих пір, поки не отримаєте круте тісто. Після чого, тісто необхідно вимішувати руками, щоб воно стало щільним і однорідним. Готове тісто змащуємо олією, обертаємо харчовою плівкою і відправляємо дозрівати в тепле місце на 20-30 хвилин.

Заварне тісто для пельменів

Інгредієнти:
Борошно - 2 склянки
Вода (окріп) - 3/4 склянки
Рослинна олія - 2-3 ст. ложки
Сіль - 1 ч. Ложка

Доведіть воду до кипіння і влийте її в рослинне масло. Відразу ж додавайте борошно і швидко замішуйте тісто до його повної готовності. Це тісто можна відразу використовувати для приготування пельменів, без додаткового дозрівання.

Ніжне тісто для пельменів

Інгредієнти:
Борошно - 700 г
Вода - 1,5 склянки
Яйце - 2 шт.
Вершкове масло - 1 ст. ложка
Сіль - 1 щіпка

Змішайте воду з сіллю і яйцями, після чого додайте цю суміш в просіяне борошно. Вершкове масло розтопіть на вогні і також додайте до всіх інгредієнтів. Почніть замішувати тісто і після того, як воно буде готове дайте йому настоятися близько 30 хвилин в теплому місці. Після чого додайте до готового тіста ще трохи борошна і знову замісіть його.
Теги: рецепти, блюдо, блюда, статті

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Хлібний квас з м'ятою: домашній рецепт
01-Jul, 11:00 • 16 • 0

Врятувати всю родину від спеки допоможе натуральний освіжаючий напій — лимонад. Прохання не плутати з магазинними, які вкрай шкідливі. Приготувати лим...

Детальніше
0
страви та рецепти
Домашній мармелад з соку
01-Jul, 09:00 • 11 • 0

Мармелад містить вітаміни А, Е, С, і D, вітаміни групи В, залізо і магній, калій і фосфор, мідь і кальцій, натрій і інші корисні компоненти. Безсумнів...

Детальніше
0
страви та рецепти
Апельсинове желе
01-Jul, 07:00 • 13 • 0

Смачне і апетитне желе можна приготувати зі свіжих або свіжозаморожених ягід, соків, сиропів або варення. Щоб поліпшити смак, в желе додають цедру лим...

Детальніше
0
страви та рецепти
Запечені яблука з начинкою
30-Jun, 11:00 • 19 • 0

Одне яблуко необхідно нарізати кубиками, а іншим відрізати верхівки і видалити м'якоть.

Детальніше
0
страви та рецепти
Домашня пастила з яблук
30-Jun, 09:00 • 26 • 0

Щоб приготувати пастилу, необхідно ретельно очистити яблука від серцевини, нарізати на шматочки і відправити в каструлю.

Детальніше
0
страви та рецепти
Перевернутий яблучний пиріг
30-Jun, 07:00 • 22 • 0

Цей пиріг дуже швидко готується. Секрет його приготування в тому, щоб готувати його на сковорідці з ручкою, яка знімається. У сковороду необхідно наси...

Детальніше
0
страви та рецепти
Домашня буженина з часником і прянощами
29-Jun, 11:00 • 47 • 0

Домашня буженина з часником і прянощами може бути ідеальною основною стравою для святкового меню. Вона напрочуд ніжна, соковита, ароматна і легко поєд...

Детальніше
0
страви та рецепти
Ліниве фуа-гра
29-Jun, 09:00 • 31 • 0

Фуа-гра - доволі не дешеве задоволення. Та за нашим рецептом ви можете приготувати ліниве фуа-гра і воно вам точно сподобається!

Детальніше
0
страви та рецепти
Оладки з печінки
29-Jun, 07:00 • 33 • 0

Печінка - неймовірно корисний і багатий на вітаміни продукт. Вона містить вітаміни А, Е, С, необхідні для здоров'я. У печінці міститься багато заліза,...

Детальніше
0
страви та рецепти
Паста з крабових паличок, яєць і майонезу на хліб
28-Jun, 11:00 • 45 • 0

Ця бутербродна паста, приготована з крабових паличок, яєць, майонезу, часнику та спецій, дозволить вам створити легку намазку без особливих зусиль. Вс...

Детальніше
0
страви та рецепти
Маківник, який поверне вас у дитинство
28-Jun, 09:00 • 84 • 0

Пухкий маковий рулет — це щось тепле й затишне, родом з дитинства… Відтворімо найкращі миті свого життя та приготуймо маківник.

Детальніше
0
страви та рецепти
Салат «Красуня» з куркою і твердим сиром
28-Jun, 07:00 • 89 • 0

Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того, як ти збереш салат, дай йому просочитися в хо...

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.5 сек | 4.789 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження