• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
As American as Apple Pie рецепт пирога, що став символом США
179 0 0
страви та рецепти
Кухні світу: яка національна їжа найбільш корисна та здорова?
297 0 0
страви та рецепти
Сколько можно употреблять шоколада в день
654 0 0
страви та рецепти
Program dan Kegiatan PAFI Kota Menggala
773 0 0
страви та рецепти
Різноманіття ігор у PointLoto та їхні особливості
521 0 0
страви та рецепти
Спеціальні пропозиції місяця. Відкрийте нові смаки від суші з доставкою Arasaka
798 0 0
страви та рецепти
История Lay’s: «хрусти и не грусти»
532 0 0
страви та рецепти
8 причин, чому дріжджове тісто може не підніматись
888 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Статті / Секрети приготування тіста для пельменів та кращі рецепти

Секрети приготування тіста для пельменів та кращі рецепти

страви та рецепти
0




Тісто - це такий же важливий інгредієнт в пельменях, як і начинка. Ми з радістю готові розповісти вам, як приготувати ідеальне тісто для пельменів.

Тісто - це такий же важливий інгредієнт в пельменях, як і начинка. Адже саме від тіста буде залежати смак пельменів, то як вони зможуть тримати в собі бульйон, що вийшов від варіння м'яса і зберігати весь його аромат. І ми з радістю готові розповісти вам, як приготувати тісто для пельменів.

Традиційний варіант тіста для пельменів складається з борошна, яйця і невеликої кількості води. Всі інші інгредієнти, які можуть входити до складу тіста для пельменів є другорядними. Адже найголовніше для будь-яких пельменів - отримати тонке, але щільне і пружне тісто!

Як і в приготуванні будь-якої іншої страви, приготування тіста для пельменів має свої тонкощі і особливості, які передаються з покоління в покоління, завдяки кулінарним книгам наших бабусь і мам. Наприклад, одним з таких секретів є те, що вода, яка використовується для замішування тіста повинна мати температуру 35-40 градусів Цельсія.

Ще одна дуже важлива особливість у приготуванні тіста для пельменів полягає в тому, що готове тісто повинно вийти пружним і відмінно тримати форму. Для цього необхідно не тільки замісити "круте" тісто, а й дати йому дозріти. А для цього готовому тісту потрібно дати час на відпочинок, щоб клітковина в борошні змогла активуватися.

А як дати тісту дозріти, запитаєте ви? Все дуже просто, достатньо лише змастити готове тісто рослинним маслом і загорнути його в харчову плівку, після чого прибрати в тепле місце на 30-40 хвилин.

Перевірити готовність тіста для пельменів також дуже просто. Досить трохи "ущипнути" тісто або натиснути на нього одним пальцем. Якщо тісто тримає форму, значить зовсім скоро можна буде приступати до безпосереднього приготування пельменів. У випадку, якщо тісто повертається назад, дайте йому настоятися ще трохи часу.

Рецепти тіста для пельменів

Класичне тісто для пельменів

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 500 г
Яйце - 2 шт.
Рослинна олія - 1 ст. ложка
Вода - 200 г
Сіль - 1/2 ч. ложки

Муку акуратно висипте на стіл і зробіть невелике заглиблення в середині гірки. У поглиблення акуратно додайте яйця, воду і масло. Почніть збирати муку з усіх боків і перемішувати інгредієнти до тих пір, поки не отримаєте круте тісто. Після чого, тісто необхідно вимішувати руками, щоб воно стало щільним і однорідним. Готове тісто змащуємо олією, обертаємо харчовою плівкою і відправляємо дозрівати в тепле місце на 20-30 хвилин.

Заварне тісто для пельменів

Інгредієнти:
Борошно - 2 склянки
Вода (окріп) - 3/4 склянки
Рослинна олія - 2-3 ст. ложки
Сіль - 1 ч. Ложка

Доведіть воду до кипіння і влийте її в рослинне масло. Відразу ж додавайте борошно і швидко замішуйте тісто до його повної готовності. Це тісто можна відразу використовувати для приготування пельменів, без додаткового дозрівання.

Ніжне тісто для пельменів

Інгредієнти:
Борошно - 700 г
Вода - 1,5 склянки
Яйце - 2 шт.
Вершкове масло - 1 ст. ложка
Сіль - 1 щіпка

Змішайте воду з сіллю і яйцями, після чого додайте цю суміш в просіяне борошно. Вершкове масло розтопіть на вогні і також додайте до всіх інгредієнтів. Почніть замішувати тісто і після того, як воно буде готове дайте йому настоятися близько 30 хвилин в теплому місці. Після чого додайте до готового тіста ще трохи борошна і знову замісіть його.
Теги: рецепти, блюдо, блюда, статті

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Дубайські цукерки — як приготувати в домашніх умовах?
12-Jul, 11:00 • 118 • 0

Солодощі, які в магазинах купують за великі гроші, ти можеш приготувати вдома!

Детальніше
0
страви та рецепти
Десерт зі сметани
12-Jul, 09:00 • 153 • 0

Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...

Детальніше
0
страви та рецепти
Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
12-Jul, 07:00 • 294 • 0

Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...

Детальніше
0
страви та рецепти
Пиріг з картоплею і карамелізованою цибулею
11-Jul, 11:00 • 185 • 0

Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...

Детальніше
0
страви та рецепти
Бюджетний пиріг з варенням зі штрейзельною крихтою
11-Jul, 09:00 • 78 • 0

Коли хочеться домашньої випічки, але немає часу і бажання возитися з дріжджовим тістом, бюджетний пиріг з варенням — ідеальний варіант.

Детальніше
0
страви та рецепти
Тартар з оселедця
11-Jul, 07:00 • 255 • 0

Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...

Детальніше
0
страви та рецепти
Рулет з родзинками і горіхами на сухих дріжджах
10-Jul, 11:00 • 73 • 0

Чому б не спробувати цю смакоту, щоб урізноманітнити домашню випічку?!

Детальніше
0
страви та рецепти
Смачний і швидкий жульєн з куркою і грибами
10-Jul, 09:00 • 152 • 0

Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Морквяний пиріг — пісний десерт
10-Jul, 07:00 • 128 • 0

Хочеться побалувати сім’ю чимось смачним, але без важкої артилерії на кшталт вершків і яєць? На сцену виходить він, пісний морквяний пиріг!

Детальніше
0
страви та рецепти
Лимонний чізкейк для веганів без випікання
09-Jul, 11:00 • 118 • 0

Смачний лимонний веганський пиріг сподобається всій родині. Розповідаємо, як його приготувати.

Детальніше
0
страви та рецепти
Зелені млинці — рецепт з сиром і слабосолоною рибою
09-Jul, 09:00 • 129 • 0

Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...

Детальніше
0
страви та рецепти
Вергуни від Клопотенка
09-Jul, 07:00 • 136 • 0

Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.695 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження