Як приготувати спаржу правильно и вкусно?
Ти купила цей вельми корисний овоч, але не знаєш, що з ним робити? Ми розповімо тобі, як правильно готувати спаржу.Спаржа дуже популярна на заході, оскільки є дуже корисною для організму і має багатий склад. На щастя, тепер вона з'явилася і у нас на прилавках. Але далеко не кожна господиня знає, як правильно готувати спаржу. Тому давай поговоримо на цю тему.
Спаржа в меню людини
Західний світ давно назвав спаржу королевою всіх овочів за її склад і легке приготування. Звичайно, існує кілька секретів, дізнавшись про які, ти завжди зможеш приготувати оригінальну страву з цієї рослини. А готують із неї закуски, супи-пюре, соуси, салати, додають у піцу, консервують. У їжу вживають молоді пагони рослини довжиною до шістнадцяти сантиметрів. Старі пагони не годяться, оскільки вони жорсткі й несмачні.
Зазначимо, що розрізняють зелену і білу спаржу. Пагони першої можна їсти сирими і готувати короткий час. Біла спаржа вимагає більш тривалої теплової обробки. Але все ж головне не перестаратися, інакше страва буде не настільки смачною, якою має бути.
Готуємо спаржу
Перед готуванням спаржу ретельно вимий і очисти, рухаючись від найтоншої частини пагона до товстої. Шкірочку зрізують гострим ножем, а потім знову промивають рослину.
Досвідчені кухарі рекомендують спочатку відварити її в підсоленому окропі протягом п'яти хвилин, а вода має покривати спаржу на три сантиметри. Деякі господині відварюють пагони спаржі, зв'язуючи в пучки (в якості нитки використовують будь-яку зелень і стебла рослин). При цьому вони кладуть її строго вертикально, опускаючи більш товсту частину донизу. Тоді вода не покриває спаржу цілком, кінчики готуються на пару. Але можна відварити її в пароварці, так вона буде ще корисніше.
Тепер витягни овочі з каструлі і опусти їх у крижану воду. Можна відкинути на друшляк і помістити під проточну воду. Так ти збережеш гарний смарагдовий колір і більшість вітамінів. Все, тепер рослину можна вживати в їжу або додавати в інші страви, обсмажувати в олії.
Правильна подача
Як правильно готувати спаржу, ти вже знаєш. Тепер дійшла черга до правильної подачі. Овочі можна обсмажити в олії і подати з соусом або в якості гарніру до птиці, м'яса чи риби. Найпопулярніший соус для них - сметана із зеленню і часником. Можна змастити спаржу вершковим маслом, обсипати тертим сиром, прикрасити салат. Одним словом, підключай свою фантазію і все в тебе вийде.
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.