Як солити скумбрію
Якщо ти не знаєш, як солити скумбрію в домашніх умовах, ми поділимося з тобою секретами приготування дуже смачної рибки.
Інгредієнти:
Багато господинь воліють купувати вже готову солону рибу - на перший, погляд, так простіше і швидше. Але риба, приготовлена вдома власноруч, завжди виходить набагато смачнішою і безпечнішою за покупну. Продукт проходить через твої руки, і ти сама знаєш, як солити скумбрію, які спеції покласти і скільки солі насипати.
Перед тим як солити скумбрію, запам'ятай кілька простих секретів:
рибу потрібно вибирати жирну, пружну, з характерним запахом, без жовтизни, плям і пошкоджень;
сіль слід використовувати звичайну крупну, кухонну, а не йодовану;
для засолювання підійде і свіжа риба, і морожена.
Готову солону рибку можна подавати як готову страву або ж використовувати в різноманітних рибних салатах, закусках, бутербродах.
Дізнавшись, як солити скумбрію, і спробувавши хоча б один раз, ти зрозумієш, що робити це дуже просто, і від тебе не потребується ні складних інгредієнтів, ні спеціального обладнання, ні додаткових сил і часу. За нашим рецептом риба буде готова вже за 10 годин.
Як солити скумбрію:
Перед тим, як солити скумбрію, випатрай рибу, гарненько промий і обсуши. Ікру або молоки краще не викидати, а залишити для засолювання. Потім відріж голови і хвости, зніми шкуру, відокрем хребет із кістками і плавниками і поріж філе порційними шматочками.
Приготуй розсіл. Для цього скип'яти воду, додай у неї сіль, цукор, спеції і провари 3 хвилини. Вимкни вогонь і дай розсолу настоятися під кришкою не менше 10 хвилин. Потім остуди розсіл до кімнатної температури.
Виклади скумбрію в скляний або емальований посуд, залий остиглим розсолом, зверху поклади груз. Постав засолену скумбрію в холодильник на 10 годин або на ніч.
Цибулю поріж тонкими кільцями. З лайма видави сік.
Скумбрію дістань із розсолу, зверху виклади кільця цибулі, скропи соком лайма і полий олією.
Подавай солону скумбрію з паруючою відвареною картопелькою, овочевим салатом або просто шматочком запашного чорного хліба.
Дивіться інші страви та рецепти
За цим рецептом ти приготуєш основу, що нагадує тонкий корж із овочів, а потім поєднаєш її з крем-сиром, шинкою і шпинатом у щільний рулет.
Запечений камамбер доповнять обсмажені печериці із цибулею і часником. Обсмажуємо їх на вершковому маслі, це важливо.
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Горіхово‑карамельний торт з вершковим кремом — це ще один рецепт домашнього десерту від Катерини Сімонової. Тут усе максимально знайоме: м’які б...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...
Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активуват...
Не було можливості купити хліб? Спробуй цей простий рецепт хліба з кіноа. Він не потребує замішування тіста чи використання дріжджів, а весь активний ...
Шоколадний десерт в яблуках — це легка домашня випічка, в якій яблуко одночасно працює як форма і як частина тіста. М’якоть подрібнюється разом із яйц...
Щоб спекти це ніжне домашнє пісочне печиво, підійде будь який мед. Але якщо він дуже густий, постав миску з ним у гарячу воду. Тісто для медово-сирног...
Готувати його дуже просто: начинку обсмажуємо окремо, а потім запікаємо між двома шарами тіста до рум’яного верху. Курку смажимо до легкої скоринки, г...
Грецькі голубці будемо начиняти м'ясним фаршем (яловичий і свинячий у рівних пропорціях). А подавати їх потрібно із соусом на основі грецького йогурту...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.681 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.681 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.