• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
As American as Apple Pie рецепт пирога, що став символом США
156 0 0
страви та рецепти
Кухні світу: яка національна їжа найбільш корисна та здорова?
269 0 0
страви та рецепти
Сколько можно употреблять шоколада в день
633 0 0
страви та рецепти
Program dan Kegiatan PAFI Kota Menggala
735 0 0
страви та рецепти
Різноманіття ігор у PointLoto та їхні особливості
500 0 0
страви та рецепти
Спеціальні пропозиції місяця. Відкрийте нові смаки від суші з доставкою Arasaka
768 0 0
страви та рецепти
История Lay’s: «хрусти и не грусти»
503 0 0
страви та рецепти
8 причин, чому дріжджове тісто може не підніматись
859 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Статті / Як вибрати вершкове масло

Як вибрати вершкове масло

страви та рецепти
0




Вчимося визначати види вершкового масла і розрізняти їх склад за назвою. Кращі поради з вибору вершкового масла для будь-яких цілей!

Сьогодні на полицях магазинів можна зустріти безліч різновидів вершкового масла. Але як зробити правильний вибір? Ми знаємо відповідь на це питання і з радістю допоможемо вам!

Можна виділити кілька видів вершкового масла, які будуть відрізнятися більшою частиною відсотком жирності.

Топлене масло
Має 99% жирність. У процесі переплавки з такого масла видаляють молочний білок і деякі інші домішки. Тому на виході залишається практично тільки жир в чистому вигляді.
Але є в ньому і користь. Наприклад, за вмістом вітаміну А топлене масло на 30% перевершує традиційне вершкове. Також це масло стійке до високих температур - при смаженні воно не димить і не плавиться, а це означає що Ви зможете приготувати на ньому кращі домашні кулінарні рецепти. А з недоліків варто сказати про його високу калорійність - приблизно 900 ккал на 100 г.

Традиційне масло
Жирність такого масла 82,5%. Воно добре підійде для бутербродів, крему для торта або випічки. Але не варто використовувати його для смаження.
Після закипання такого масла (воно відбувається при температурі 100 градусів) воно починає виділяти канцерогени. Призвести до розладів шлунку і печії це може при регулярному використанні традиційного вершкового масла для смаження.

Любительське масло
Жирність його становить 80%. У порівнянні з традиційним в ньому міститься більше води - 20% і 16% відповідно. Тому таке масло, як правило, швидше псується.

Селянське масло
Має жирність 72,5%. Основною його особливістю можна назвати високий вміст вологи, яке становить близько 25%. Іноді для додання маслу більш ніжного смаку в нього замість води додають сколотини.

Бутербродне масло
Жирність його становить 61%.

Чайне масло
Має жирність 50%.

У ці два останні види вершкового масла можуть бути додані стабілізатори, емульгатори, а також консерванти. Все це дозволяється відповідним стандартом.
Теги: рецепти, блюдо, блюда, статті

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Хлібний квас з м'ятою: домашній рецепт
01-Jul, 11:00 • 14 • 0

Врятувати всю родину від спеки допоможе натуральний освіжаючий напій — лимонад. Прохання не плутати з магазинними, які вкрай шкідливі. Приготувати лим...

Детальніше
0
страви та рецепти
Домашній мармелад з соку
01-Jul, 09:00 • 8 • 0

Мармелад містить вітаміни А, Е, С, і D, вітаміни групи В, залізо і магній, калій і фосфор, мідь і кальцій, натрій і інші корисні компоненти. Безсумнів...

Детальніше
0
страви та рецепти
Апельсинове желе
01-Jul, 07:00 • 12 • 0

Смачне і апетитне желе можна приготувати зі свіжих або свіжозаморожених ягід, соків, сиропів або варення. Щоб поліпшити смак, в желе додають цедру лим...

Детальніше
0
страви та рецепти
Запечені яблука з начинкою
30-Jun, 11:00 • 19 • 0

Одне яблуко необхідно нарізати кубиками, а іншим відрізати верхівки і видалити м'якоть.

Детальніше
0
страви та рецепти
Домашня пастила з яблук
30-Jun, 09:00 • 26 • 0

Щоб приготувати пастилу, необхідно ретельно очистити яблука від серцевини, нарізати на шматочки і відправити в каструлю.

Детальніше
0
страви та рецепти
Перевернутий яблучний пиріг
30-Jun, 07:00 • 22 • 0

Цей пиріг дуже швидко готується. Секрет його приготування в тому, щоб готувати його на сковорідці з ручкою, яка знімається. У сковороду необхідно наси...

Детальніше
0
страви та рецепти
Домашня буженина з часником і прянощами
29-Jun, 11:00 • 47 • 0

Домашня буженина з часником і прянощами може бути ідеальною основною стравою для святкового меню. Вона напрочуд ніжна, соковита, ароматна і легко поєд...

Детальніше
0
страви та рецепти
Ліниве фуа-гра
29-Jun, 09:00 • 31 • 0

Фуа-гра - доволі не дешеве задоволення. Та за нашим рецептом ви можете приготувати ліниве фуа-гра і воно вам точно сподобається!

Детальніше
0
страви та рецепти
Оладки з печінки
29-Jun, 07:00 • 33 • 0

Печінка - неймовірно корисний і багатий на вітаміни продукт. Вона містить вітаміни А, Е, С, необхідні для здоров'я. У печінці міститься багато заліза,...

Детальніше
0
страви та рецепти
Паста з крабових паличок, яєць і майонезу на хліб
28-Jun, 11:00 • 45 • 0

Ця бутербродна паста, приготована з крабових паличок, яєць, майонезу, часнику та спецій, дозволить вам створити легку намазку без особливих зусиль. Вс...

Детальніше
0
страви та рецепти
Маківник, який поверне вас у дитинство
28-Jun, 09:00 • 84 • 0

Пухкий маковий рулет — це щось тепле й затишне, родом з дитинства… Відтворімо найкращі миті свого життя та приготуймо маківник.

Детальніше
0
страви та рецепти
Салат «Красуня» з куркою і твердим сиром
28-Jun, 07:00 • 88 • 0

Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того, як ти збереш салат, дай йому просочитися в хо...

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.785 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження