Натуральний мед здавна славиться не тільки чудовим смаком і ароматом, а також і своїми корисними властивостями. Але всі його позитивні властивості відносяться тільки до натурального продукту.
Користь натурального меду:
Мед має протизапальну дію, тому його успішно застосовують при застудах;
Мед прискорює регенерацію тканин, сприяє розсмоктуванню, є профілактикою склерозу;
Мед підсилює обмін речовин в організмі;
Мед має бактерицидну дію, це один із небагатьох природних продуктів, який практично не переводиться;
Мед сприяє збільшенню гемоглобіну в крові;
Мед, доданий у чай, нормалізує і покращує сон.
На жаль, багато виробників меду (не бджоли, звичайно, а люди) з метою наживи можуть частково або повністю підмінити природний продукт на штучний, тому перед покупкою постарайся визначити, натуральний мед чи ні тобі пропонують.
Як визначити, натуральний мед чи ні, за зовнішнім виглядом
Загуслий зацукрований мед не означає, що він поганий. Просто мед має таку властивість: через деякий час після збору він мутніє, густіє і завдяки глюкозі, що міститься в ньому, кристалізується.
Тому рідкий мед взимку, за рідкісним винятком (акацієвий, травневий, вересовий), мусить тебе насторожити - не факт, що він натуральний.
Якісний мед не піниться. Білі бульбашки на поверхні меду говорять про бродіння, а натуральний мед бродити не повинен.
Як визначити, натуральний мед чи ні, за запахом
Справжній мед і пахне по-справжньому. Такий специфічний, густий і запашний аромат, притаманний натуральному меду, ти не переплутаєш із звичайним сиропом.
Як визначити, натуральний мед чи ні, за смаком
Натуральний вистиглий мед має насичений смак, від нього може навіть дерти у горлі. А розбавлений цукром і смак має слабший, хоча і теж солодкий.
Як визначити, натуральний мед чи ні, на дотик
Справжній мед має ніжну приємну консистенцію, без грудочок. Він легко розтирається між пальцями і вбирається в шкіру, на відміну від підробки.
Як визначити, натуральний мед чи ні, по в'язкості
Опусти в рідкий незацукрований мед ложку і поглянь, як він з неї стікає. Натуральний мед тече повільно, тягуче і лягає складками. Крім того, хороший мед буде довго тягнутися за ложкою тонкою безперервною ниткою. Штучний тече швидко, як сироп, і навіть може бризкати.
Як визначити, натуральний мед чи ні, за допомогою хімії
Додавання в мед крохмалю легко розпізнати, розчинивши його у воді і крапнувши йод - фіолетовий або синій колір видасть крохмаль.
Якщо в меді присутня крейда, то такий мед "закипить", якщо капнути на нього оцтом.
Крапни медом на папір і підпали. Натуральний мед не горить і не темніє, а от якщо він у вогні потемнів або розплавився, значить, тут присутній цукор.
