Як заморозити абрикоси, персики, сливи на зиму: докладна інструкція
Літо зиму годує. А також балує - чудовим смаком, корисними вітамінами, ніжним ароматом фруктів, які ти заготовила на зиму. Сьогодні розповімо тобі, як заморозити абрикоси для довгого зберігання до самої зими, а також можна заготовити персики, нектарини, сливи, груші та інші фрукти.Кожній господині буде корисно знати, як заморозити абрикоси і персики на зиму, адже це один із найкращих способів зберегти в них корисні речовини. При заморожуванні вітамінів і мінералів у плодах залишається набагато більше (до 90%) ніж, наприклад, у консервації або соліннях. І вже тим більше домашні заморожені фрукти в рази корисніше, ніж свіжі імпортні, куплені взимку в супермаркеті.
Як заморозити абрикоси, персики, сливи - покрокова інструкція
Перед тим як заморозити абрикоси, персики та інші фрукти на зиму, їх слід правильно вибрати і підготувати. Відбирай для заморозки міцні, не зіпсовані, в міру стиглі, але не перезрілі фрукти, інакше при розморожуванні вони перетворяться на кашу.
Помий фрукти. Зі сливами все гаразд - у них гладка шкірка, яка легко миється. А ось перед тим як заморозити абрикоси і особливо персики, потрібно ретельно відмити їх волохаті боки. Робити це зручніше спеціальною м'якою кухонною щіточкою, протираючи нею фрукти у воді з усіх боків, а потім іще раз сполоснути.
Фрукти просуши, розріж на половинки або четвертинки і дістань кісточки. Якщо персики або абрикоси великі, то порізати їх можна і дрібніше, щоб вони потім краще промерзли.
Розклади плоди одним шаром на дошку або папір і відправ для попереднього заморожування в морозилку при температурі -20°С на 3 години.
Коли фрукти затвердіють, пересип їх невеликими порціями в поліетиленові пакети або пластикові контейнери і щільно закрий. Можеш заморозити абрикоси окремо, персики окремо, а можна запакувати фруктове асорті в один пакет - і порція для компоту готова.
Зберігай заморожені абрикоси, персики, сливи при температурі -18°С.
Важливо знати не тільки, як заморозити абрикоси, персики і сливи на зиму, а й як правильно їх розморожувати.
Розморожені фрукти потрібно швидко з'їсти, тому що вони не тільки скоро перетворюються на кашу і стікають соком, але також і швидко псуються.
Не можна багаторазово розморожувати і заморожувати абрикоси, персики і сливи, як і інші фрукти та овочі - так вони втрачають свої корисні властивості, смак і структуру. З цієї причини потрібно заморожувати фрукти порційно.
Розморожування плодів для безпосередньої їжі або приготування десертів має бути поступовим. Для цього абрикоси, персики або сливи спочатку потрібно дістати з морозилки і перекласти на кілька годин у холодильник при температурі 4-6°С, а вже потім, коли фрукти практично відтануть, доводити до кімнатної температури.
Якщо заморожені фрукти планується використовувати в якості начинки, то їх можна і не розморожувати, а відразу пакувати в тісто і варити, смажити, запікати. До речі, заморожені абрикоси, персики або сливи готуються набагато швидше, ніж свіжі.
Дивіться інші страви та рецепти
Для основи нам потрібне галетне печиво, а решта — кокосові вершки та сир «Філадельфія» на рослинній основі. Вершки зіб’ємо із цукровою пудрою, і можна...
Збирається ця «Монастирська хата» без випікання з печива савоярді, яке просочується ніжним кремом з кисломолочного або вершкового сиру. Щоб десерт наг...
Салат «Ситий животик» з копченим курячим філе, грибами та консервованою квасолею заправляється майонезом, а для хрумкоту візьмемо мариновані огірки.
Нам потрібен свіжий горошок, який попередньо розморозимо, трохи проваримо і перетворимо на пюре.
Ці тугенькі та ніжненькі ліниві вареники-палюшки приготуємо з картоплі, а подамо разом зі шкварками.
Ці м’які подушечки з ніжним смаком чудові з будь-яким соусом: від ніжного вершкового до більш насиченого томатного.
Ці картопляні мазурики можна приготувати як із дрібно нарізаним м’ясом (свининою або куркою), так і з фаршем — обидва варіанти однаково смачні. Особли...
Час приготування лінивої запіканки з фаршу та лаваша — 30 хвилин. За цей час можна приготувати овочевий салат на гарнір.
Картопля і риба — класичне поєднання, з цим важко сперечатися. А що як посмажити рибу в картопляній шубці, як у клярі? Повір, це дуже смачно!
Як приготувати куряче філе, яке тане в роті? Варто просто запекти його під яєчно-сметанною заливкою разом з нарізаним помідором і моцарелою.
Рецепт стане в пригоді всім, хто не хоче витрачати багато часу на тісто, а замість тривалого перебування на кухні бажає швидко і просто приготувати яб...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.78 сек | 4.734 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.78 сек | 4.734 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.