Як заморозити абрикоси, персики, сливи на зиму: докладна інструкція
0
Літо зиму годує. А також балує - чудовим смаком, корисними вітамінами, ніжним ароматом фруктів, які ти заготовила на зиму. Сьогодні розповімо тобі, як заморозити абрикоси для довгого зберігання до самої зими, а також можна заготовити персики, нектарини, сливи, груші та інші фрукти.Кожній господині буде корисно знати, як заморозити абрикоси і персики на зиму, адже це один із найкращих способів зберегти в них корисні речовини. При заморожуванні вітамінів і мінералів у плодах залишається набагато більше (до 90%) ніж, наприклад, у консервації або соліннях. І вже тим більше домашні заморожені фрукти в рази корисніше, ніж свіжі імпортні, куплені взимку в супермаркеті.
Як заморозити абрикоси, персики, сливи - покрокова інструкція
Перед тим як заморозити абрикоси, персики та інші фрукти на зиму, їх слід правильно вибрати і підготувати. Відбирай для заморозки міцні, не зіпсовані, в міру стиглі, але не перезрілі фрукти, інакше при розморожуванні вони перетворяться на кашу.
Помий фрукти. Зі сливами все гаразд - у них гладка шкірка, яка легко миється. А ось перед тим як заморозити абрикоси і особливо персики, потрібно ретельно відмити їх волохаті боки. Робити це зручніше спеціальною м'якою кухонною щіточкою, протираючи нею фрукти у воді з усіх боків, а потім іще раз сполоснути.
Фрукти просуши, розріж на половинки або четвертинки і дістань кісточки. Якщо персики або абрикоси великі, то порізати їх можна і дрібніше, щоб вони потім краще промерзли.
Розклади плоди одним шаром на дошку або папір і відправ для попереднього заморожування в морозилку при температурі -20°С на 3 години.
Коли фрукти затвердіють, пересип їх невеликими порціями в поліетиленові пакети або пластикові контейнери і щільно закрий. Можеш заморозити абрикоси окремо, персики окремо, а можна запакувати фруктове асорті в один пакет - і порція для компоту готова.
Зберігай заморожені абрикоси, персики, сливи при температурі -18°С.
Важливо знати не тільки, як заморозити абрикоси, персики і сливи на зиму, а й як правильно їх розморожувати.
Розморожені фрукти потрібно швидко з'їсти, тому що вони не тільки скоро перетворюються на кашу і стікають соком, але також і швидко псуються.
Не можна багаторазово розморожувати і заморожувати абрикоси, персики і сливи, як і інші фрукти та овочі - так вони втрачають свої корисні властивості, смак і структуру. З цієї причини потрібно заморожувати фрукти порційно.
Розморожування плодів для безпосередньої їжі або приготування десертів має бути поступовим. Для цього абрикоси, персики або сливи спочатку потрібно дістати з морозилки і перекласти на кілька годин у холодильник при температурі 4-6°С, а вже потім, коли фрукти практично відтануть, доводити до кімнатної температури.
Якщо заморожені фрукти планується використовувати в якості начинки, то їх можна і не розморожувати, а відразу пакувати в тісто і варити, смажити, запікати. До речі, заморожені абрикоси, персики або сливи готуються набагато швидше, ніж свіжі.
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...