Як посмажити печінку, щоб вона була соковитою, смачною і м'якою. Всі секрети приготування!
Печінка вже стала традиційною стравою на нашому столі. Однак, дуже часто вона виходить не так, як цього хотілося б. Часто вона є твердою, жорсткою та сухою. Ось рецепт як зробити її ніжною, соковитою та неймовірно смачною.
Інгредієнти:
Цибулю очистити і нарізати кільцями середньої товщини. Розділити цибулеві кілечка, викласти на сковороду з рослинною олією і поставити на вогонь.
Печінку вимити, обсушити за допомогою паперового рушника, нарізати тонкими скибочками, товщиною приблизно 1 сантиметр.
Видалити всі печінкові протоки. Можна використовувати будь-яку печінку (яловичу, свинячу, курячу).
Борошно змішати з сіллю.
Печінку гарненько обваляти в борошні, злегка струсити зайве борошно і викласти на розігріту сковороду з цибулею.
У процесі смаження зменшити вогонь до середнього, при необхідності додати рослинну олію.
Через 1-1,5 хвилини перевернути печінку на іншу сторону. За рахунок того, що шматочки знаходяться на цибулі, а не на самій сковороді, вони не підгорять і просочаться смачними, ароматними парами. Обсмажити до готовності (коли на шматочки не буде проступати кров), перемішати все разом з цибулею і витримати 15 -20 секунд.
Смажена печінка готова! Вона виходить ніжною, соковитою, м'якою, не підгорілою. Зверніть увагу, що чим менше ви смажите печінку, тим смачнішою і м'якшою вона виходить. Готовність визначається відсутністю крові, можете проколоти шматочок і подивитися, якщо кров не надходить, значить все готове. Головне - не перетримати, бо тоді вона буде сухою та твердою.
Дивіться інші страви та рецепти
Досить простим способом приготувати рибу є запікання її у фользі. Така страва — соковита і ароматна.
Плоди авокадо містять близько 20 різних поживних речовин, включаючи калій, вітамін К, фолієву кислоту, вітаміни групи В і вітамін С, а також є джерело...
Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевн...
Ця проста в приготуванні, але вельми апетитна на вигляд страва прикрасить будь-який святковий стіл.
Візьміть сиру гречку, замочіть в буряковому соку, а потім змішайте з солоними огірками, петрушкою, насінням гарбуза і ароматною олією. Перед тим, як п...
Не існує нічого краще, ніж кремова сочевиця з кінзою, чилі і лимонним соком.
Готуючи вдома просте пісочне печиво нашвидкуруч, головне - не боятися експериментувати з рецептом. Адже тут можна проявляти фантазію і додавати в ці л...
Набридли звичайні канапки? Тоді вам точно сподобаються ці бутерброди.
Приготувати його надзвичайно легко, адже до його складу входить лише борошно, яйця, цукор, масло і сіль.
Олів'є став дуже традиційною стравою, однак чи уявляєте ви собі цей салат з хурмою і м'ясом краба?
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2019.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.698 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.698 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.