Грибна мачанка – це грибна підлива. Вона смакує з відвареною картоплею, але й з кремзликами це неперевершене поєднання. Інгредієнти:
50 г сушених різаних білих грибів
1 середня цибулина
1–2 середні зубки часнику
приблизно 250 г сметани (жирність на ваш розсуд)
1 ст. л. борошна
вода (в рецепті докладніше про кількість)
сіль та перець на смак
трохи олії для смаження.
Приготування: ⠀ Сухі гриби спершу замочуємо. Кладемо в глибоку посудину, заливаємо окропом, щоб вода повністю покрила гриби, перемішуємо ложкою, накриваємо тарілкою або кришкою й даємо постояти приблизно пів години. В цей час можна дрібно накришити цибулю й часник. Коли гриби розбухнуть, зливаємо воду й дуже добре промиваємо шматочки грибів під проточною водою. ⠀ Ставимо пательню на середній вогонь, наливаємо олії, кладемо цибулю, часник та обсмажуємо до легкої золотавості, зменшуємо вогонь. Додаємо промиті гриби, перемішуємо, наливаємо трохи води, щоб вона майже покрила гриби. Тушкуємо гриби на мінімальному вогні до готовності, час від часу перемішуємо. Якщо вода википатиме, додаємо ще.
Коли гриби будуть м’які, добре їх солимо й перчимо, потім додаємо сметанну підливу.
Для приготування підливи в глибоку ємність кладемо сметану, в окремій склянці змішуємо ложку борошна з невеликою кількістю води (приблизно 50 мл) до однорідності. Можна відразу сипати борошно в сметану без води, але я вже звикла змішувати окремо, бо так точно не буде грудочок. Перекладаємо борошняну масу в сметану й знов добре все перемішуємо.
Додаємо сметанну підливу до грибів, перемішуємо, а далі доливаємо воду з огляду на власні побажання щодо густоти страви. Я, наприклад, додала небагато, бо люблю густу консистенцію. А ви вирішуйте на власний розсуд. Страву фінально перемішуємо, солимо й перчимо, доводимо до смаку. Коли почне закипати, знімаємо з плити. Подаємо з кремзликами, а можна й просто з вареною картоплею.
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...