Веганський пудинг з грушею і карамеллю — осінній рецепт
Цей веганський пудинг із грушею та карамеллю поєднує ніжний фініковий бісквіт, ароматний цитрусово-пряний сироп і запечені в тісті фрукти. У рецепті немає яєць і молочних продуктів, а карамельний соус готується з того ж сиропу, у якому тушкуються груші — це дозволяє максимально використати всі інгредієнти.
Інгредієнти:
Інгредієнти для груш і сиропу:
Груша 8 шт.
Цукор тростинний коричневий 200 г
Кориця, палички 2 шт.
Бодян 1 шт.
Гвоздика 6 шт.
Лимон, цедра 1 шт.
Апельсин, цедра 1 шт.
Вода 600 мл.
Приготування:
Почисть груші від шкірки. Зріж нижню частину, щоб вони стояли рівно. Виріж серцевину ложкою або ножем. Рештки груш наріж кубиками — вони підуть у тісто.
У великій каструлі змішай воду, цукор, корицю, бодян, гвоздику, цедру лимона та апельсина. Доведи до кипіння, помішуючи, щоб розчинився цукор.
Обережно постав груші в гарячий сироп. Накрий кришкою або пергаментом і вари на малому вогні 15 хвилин. Залиш груші остигати прямо в сиропі.
У сотейнику змішай фініки, лляне насіння й мигдалеве молоко. Доведи до легкого кипіння і вари 2-3 хвилини, доки фініки стануть м’якими.
Перелий фініки з молоком у блендер і подрібни до однорідності. Додай олію й знову коротко пробий. Перелий у миску та залиш охолонути.
Розігрій духовку до 180°C (або 160°C з конвекцією). Змасти форму 20×30 см олією, вистели смужкою пергаменту, щоб було зручно діставати.
У великій мисці з’єднай борошно, соду, пряну суміш, сіль і коричневий цукор. Перемішай руками, розбиваючи грудочки цукру.
Влий фінікову масу в сухі інгредієнти, перемішай лопаткою до однорідності. Додай нарізані шматочки груш і знову перемішай.
Перелий тісто у форму, встав груші вертикально, щоб вони стояли рівно в тісті. Випікай 35-40 хвилин до готовності. Перевір готовність дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Поверни сироп на плиту, вари 10-15 хвилин, доки він загусне до блискучої карамелі. Змасти пудинг гарячим сиропом і подавай теплим із морозивом чи кокосовими вершками.
Дивіться інші страви та рецепти
Аромат копченої паприки створюватиме враження, ніби цю капусту тушкували на вогнищі. А сушений часник додасть трішки гостроти.
Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо начинку. На бажання ліниві булочки з бринзою можно пек...
Правильно готувати його з яловичиною, але з фаршем буде, зрозуміло, швидше. Цей ситний пиріг ми заслужено називаємо комфортною їжею.
Квасолевий хліб — корисна випічка з пшеничного борошна та пюре з бобових. Тісто готують із сухими дріжджами, тому потрібно врахувати час, необхідний д...
Швидкі картопляні пиріжки з сиром — це проста домашня страва, що готується всього за 20-30 хвилин. Для тіста картопляне пюре змішують із борошном та ф...
Запіканка з фаршу та цибулі — м’ясна страва, у якій фарш спочатку обсмажується, а потім тушкується разом із пореєм і допікається у духовці. Такий спос...
Ліниві міні-круасани на сніданок готуються з готового тіста, тому за цим рецептом не потрібно щось довго замішувати чи чекати. Тісто просто розкачують...
Гречана галета з грибами — це відкрита несолодка випічка з хрусткого тіста та ароматної начинки з цибулею. Основа готується з гречаного борошна, що до...
Коли сирники з домашнього сиру, то слід очікувати неперевершених результатів. Тож і сирники з фініками теж будуть вдалими. Починаємо з того, що підгот...
Пропонуємо швидкий рецепт пісної випічки. Потрібна вода кімнатної температури та рафінована соняшникова олія. Рідкі інгредієнти при замішуванні пісног...
Чим особливі галушки по-мисливськи? У тісто додаємо зварені та порізані печериці, а подаємо під простою, але смачною поливкою.
Якщо хочеться піци, приготуйте її вдома на дріжджовому тісті.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.