Веганський пудинг з грушею і карамеллю — осінній рецепт
Цей веганський пудинг із грушею та карамеллю поєднує ніжний фініковий бісквіт, ароматний цитрусово-пряний сироп і запечені в тісті фрукти. У рецепті немає яєць і молочних продуктів, а карамельний соус готується з того ж сиропу, у якому тушкуються груші — це дозволяє максимально використати всі інгредієнти.
Інгредієнти:
Інгредієнти для груш і сиропу:
Груша 8 шт.
Цукор тростинний коричневий 200 г
Кориця, палички 2 шт.
Бодян 1 шт.
Гвоздика 6 шт.
Лимон, цедра 1 шт.
Апельсин, цедра 1 шт.
Вода 600 мл.
Приготування:
Почисть груші від шкірки. Зріж нижню частину, щоб вони стояли рівно. Виріж серцевину ложкою або ножем. Рештки груш наріж кубиками — вони підуть у тісто.
У великій каструлі змішай воду, цукор, корицю, бодян, гвоздику, цедру лимона та апельсина. Доведи до кипіння, помішуючи, щоб розчинився цукор.
Обережно постав груші в гарячий сироп. Накрий кришкою або пергаментом і вари на малому вогні 15 хвилин. Залиш груші остигати прямо в сиропі.
У сотейнику змішай фініки, лляне насіння й мигдалеве молоко. Доведи до легкого кипіння і вари 2-3 хвилини, доки фініки стануть м’якими.
Перелий фініки з молоком у блендер і подрібни до однорідності. Додай олію й знову коротко пробий. Перелий у миску та залиш охолонути.
Розігрій духовку до 180°C (або 160°C з конвекцією). Змасти форму 20×30 см олією, вистели смужкою пергаменту, щоб було зручно діставати.
У великій мисці з’єднай борошно, соду, пряну суміш, сіль і коричневий цукор. Перемішай руками, розбиваючи грудочки цукру.
Влий фінікову масу в сухі інгредієнти, перемішай лопаткою до однорідності. Додай нарізані шматочки груш і знову перемішай.
Перелий тісто у форму, встав груші вертикально, щоб вони стояли рівно в тісті. Випікай 35-40 хвилин до готовності. Перевір готовність дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Поверни сироп на плиту, вари 10-15 хвилин, доки він загусне до блискучої карамелі. Змасти пудинг гарячим сиропом і подавай теплим із морозивом чи кокосовими вершками.
Дивіться інші страви та рецепти
Невід’ємні інгредієнти для соусу — сметана, мариновані огірки і яблуко.
Завдяки тісту на кефірі вони виходять особливо пухкими й м’якими, а соковита полунична начинка дарує той самий смак дитинства.
Яйця по-шотландськи зазвичай готують з м’ясною начинкою, але ця вегетаріанська версія може приємно здивувати навіть прихильників класичного рецепта. З...
Спочатку зробимо найпопулярніший варіант — з огірків, кропу і сметани. А потім розкажемо, як такий салат можна заправити в новий спосіб.
Шпинатне суфле з вареними яйцями має ефектний вигляд, але не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, тому добре підходить як для повсякденного ...
Шукаєте небанальний і смачний салат до святкового столу? Ось вам!
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для ...
У запіканку додамо тертий молочний або темний шоколад, а замість борошна візьмемо трохи манки. Випікаємо у формі 20-22 см у діаметрі.
Нам потрібна одна упаковка тонкого лаваша, який наріжемо на 4-5 аркушів, щоб вони вміщалися у форму для запікання. Лінивий пиріг з лаваша та печериць ...
На м’ясо розкладемо варений рис, змішаний з консервованими кукурудзою і горошком, а зверху щедро натремо сир. Куряче філе по-арабськи — страва дві в о...
Шоколадне вівсяне печиво на олії без випікання — ідеальний спосіб задовольнити потяг до десертів, коли немає часу чи бажання вмикати духовку!
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.33 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.33 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.