Яйця пашот з йогуртовим соусом і пряним маслом
Ніжні яйця пашот потопають у повітряному йогуртовому соусі з часником, а зверху все вкрите ароматним маслом з паприкою та пластівцями перцю. Прохолодний, трохи гострий йогурт добре гармоніює з гарячим вершковим маслом, а пряні спеції вдало доповнюють кремові яйця.
Інгредієнти:
Для йогуртового соусу:
Турецький йогурт 200 г
Зубки часнику 1 шт.
Мʼята 2 шт.
Кріп, гілочка 2 шт.
Лимон, сік 15 мл
Сіль 0.5 ч. л.
Для масляного соусу:
Масло вершкове 50 г
Паприка мелена 1 ч. л.
Перець чилі, пластівці 1 ч. л.
Перець чорний мелений 0.25 ч. л.
У глибокій піалі змішай турецький йогурт, пропущений через прес часник, дрібно нарізану зелень кропу та м’яти. Додай 1 чайну ложку лимонного соку, посоли за смаком. Перемішай соус до однорідної консистенції.
Курячі яйця помий, розбий кожне яйце в окрему невелику піалу. У каструлі чи ковші доведи воду до кипіння. Додай щіпку солі та 1 столову ложку столового оцту 9%. Зменш вогонь, щоб вода не вирувала. По одному акуратно вилий у киплячу воду сирі яйця. Готуй яйця пашот на повільному вогні 3-4 хвилини.
На сковороді розігрій вершкове масло, додай мелену паприку, пластівці перцю чилі та трохи чорного перцю. Прогрій суміш протягом 1 хвилини, щоб масло просочилося ароматом спецій.
У центр тарілки виклади соус із турецького йогурту з зеленню та часником. Зверху виклади готові яйця пашот. Полий інгредієнти розтопленим вершковим маслом зі спеціями. Прикрась готову страву зеленню кропу та м’яти.
Яйця по-турецьки подавай з хрустким багетом, тостами або лавашем, щоб збирати ложкою кожну краплину соусу. Додатково можна подати свіжі трави (кріп, м’яту або кінзу) та трохи оливкової олії холодного віджиму для яскравості смаку.
Дивіться інші страви та рецепти
Ця бурякова намазка із сиром поєднує солоність фети, солодкість буряка та кислинку каперсів — смак виходить яскравий і багатошаровий. А готується всьо...
Пісний вівсяний пиріг з бананами — корисна випічка без яєць, молочних продуктів та цукру. Він виходить помірно солодкий завдяки фруктам та родзинкам.
Готується він доволі швидко — поки шлунки варяться, замаринується цибуля. До них порадимо вибирати не дуже гостру моркву по-корейськи, щоб вона не пер...
Пропонуємо ефектне переосмислення класичного тірамісу на Новий рік. Увесь процес простий, втім, як і для всіх десертів без випікання.
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробим...
Іноді для щастя потрібно не так багато, наприклад — приготувати для рідних (і себе) смачний сніданок. Наприклад, ці бананові мініоладки. Їх можна поли...
Бажаєте приготувати закуску практично за безцінь, але при цьому дуже смачну? Тоді пропонуємо ці картопляно-сирні палички з п’яти інгредієнтів.
Морквяний торт — класика домашніх десертів. М’які коржі, просочені насиченим сметанним кремом, заволодіють вашими думками після першого ж шматочка.
Нічого зайвого — в цих оладках тільки чистий природний смак моркви і яблука, які ми зазвичай поєднуємо у вітамінних салатах, соках і пюре.
Рецепт не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. А в результаті отримаємо вершкові деруни, які особливо смакуватим...
Насичений, шовковистий, з глибоким кавовим смаком — цей заварний пудинг ви приготуєте за 15 хвилин легко й без клопоту. Десерт чудово застигає без жел...
Таку запіканку найкраще готувати у прямокутній формі для духовки — металевій або керамічній. Проте можна скористатися і звичайною товстостінною патель...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.