Яйця пашот з йогуртовим соусом і пряним маслом
Ніжні яйця пашот потопають у повітряному йогуртовому соусі з часником, а зверху все вкрите ароматним маслом з паприкою та пластівцями перцю. Прохолодний, трохи гострий йогурт добре гармоніює з гарячим вершковим маслом, а пряні спеції вдало доповнюють кремові яйця.
Інгредієнти:
Для йогуртового соусу:
Турецький йогурт 200 г
Зубки часнику 1 шт.
Мʼята 2 шт.
Кріп, гілочка 2 шт.
Лимон, сік 15 мл
Сіль 0.5 ч. л.
Для масляного соусу:
Масло вершкове 50 г
Паприка мелена 1 ч. л.
Перець чилі, пластівці 1 ч. л.
Перець чорний мелений 0.25 ч. л.
У глибокій піалі змішай турецький йогурт, пропущений через прес часник, дрібно нарізану зелень кропу та м’яти. Додай 1 чайну ложку лимонного соку, посоли за смаком. Перемішай соус до однорідної консистенції.
Курячі яйця помий, розбий кожне яйце в окрему невелику піалу. У каструлі чи ковші доведи воду до кипіння. Додай щіпку солі та 1 столову ложку столового оцту 9%. Зменш вогонь, щоб вода не вирувала. По одному акуратно вилий у киплячу воду сирі яйця. Готуй яйця пашот на повільному вогні 3-4 хвилини.
На сковороді розігрій вершкове масло, додай мелену паприку, пластівці перцю чилі та трохи чорного перцю. Прогрій суміш протягом 1 хвилини, щоб масло просочилося ароматом спецій.
У центр тарілки виклади соус із турецького йогурту з зеленню та часником. Зверху виклади готові яйця пашот. Полий інгредієнти розтопленим вершковим маслом зі спеціями. Прикрась готову страву зеленню кропу та м’яти.
Яйця по-турецьки подавай з хрустким багетом, тостами або лавашем, щоб збирати ложкою кожну краплину соусу. Додатково можна подати свіжі трави (кріп, м’яту або кінзу) та трохи оливкової олії холодного віджиму для яскравості смаку.
Дивіться інші страви та рецепти
Є курячі стегенця — є поле для експериментів! Сьогодні приготуємо смачнезну курку чимічурі. Яскравий, трав’яний, трохи пікантний аргентинський соус ід...
Ніжний пашот з рідким жовтком на подушці з печериць і лісових грибів ми викладаємо на злегка підсмажений темний хліб — виходить збалансований і поживн...
Мафіни з лимонним курдом — це ніжні кекси з м’якою текстурою та насиченою кислинкою всередині. Тісто готується на густому грецькому йогурті та оливков...
Булочки бейгли з чотирьох інгредієнтів готуються всього 15 хвилин без дріжджів та довгого підняття тіста. Родзинка страви — карамельні шматочки фінікі...
За цим рецептом печемо бісквіт, просочуємо його сумішшю молока і згущівки, а зверху наносимо вершковий крем. Приготуй цей торт вдома й побачиш, чому в...
Зимове смузі із замороженими ягодами — це зручний спосіб додати плоди до раціону в холодну пору року. Якщо ти не знаєш, що робити з замороженими ягода...
Щоб повторити цей рецепт домашнього печива, спочатку потрібно розтопити масло, потім додати інші інгредієнти та замісити тісто. За підйом відповідають...
Цитрусовий алкогольний пунш — це теплий пряний напій, у якому поєднуються соки апельсина, мандарина й лимона зі спеціями та ромом. У цьому рецепті цит...
Печиво бадамбура традиційно готується з мигдалем, але ми пропонуємо волоські горіхи. Після випікання печиво буде шаруватим з ароматною начинкою.
Основа — кисломолочний сир, масло та яйця, а обсмажений бекон дає чіткий солоний акцент і текстуру. Приготуй і тримай у холодильнику для тостів, гріно...
Смажений рис із сиром і беконом — це варіація карбонари без пасти, але з тим самим класичним вершково-сирним соусом. У цьому рецепті яйця не смажаться...
У гарячому напої з доповненням ароматних прянощів та солодкого меду все це утворює незабутній святковий напій.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.