Яйця пашот з йогуртовим соусом і пряним маслом
Ніжні яйця пашот потопають у повітряному йогуртовому соусі з часником, а зверху все вкрите ароматним маслом з паприкою та пластівцями перцю. Прохолодний, трохи гострий йогурт добре гармоніює з гарячим вершковим маслом, а пряні спеції вдало доповнюють кремові яйця.
Інгредієнти:
Для йогуртового соусу:
Турецький йогурт 200 г
Зубки часнику 1 шт.
Мʼята 2 шт.
Кріп, гілочка 2 шт.
Лимон, сік 15 мл
Сіль 0.5 ч. л.
Для масляного соусу:
Масло вершкове 50 г
Паприка мелена 1 ч. л.
Перець чилі, пластівці 1 ч. л.
Перець чорний мелений 0.25 ч. л.
У глибокій піалі змішай турецький йогурт, пропущений через прес часник, дрібно нарізану зелень кропу та м’яти. Додай 1 чайну ложку лимонного соку, посоли за смаком. Перемішай соус до однорідної консистенції.
Курячі яйця помий, розбий кожне яйце в окрему невелику піалу. У каструлі чи ковші доведи воду до кипіння. Додай щіпку солі та 1 столову ложку столового оцту 9%. Зменш вогонь, щоб вода не вирувала. По одному акуратно вилий у киплячу воду сирі яйця. Готуй яйця пашот на повільному вогні 3-4 хвилини.
На сковороді розігрій вершкове масло, додай мелену паприку, пластівці перцю чилі та трохи чорного перцю. Прогрій суміш протягом 1 хвилини, щоб масло просочилося ароматом спецій.
У центр тарілки виклади соус із турецького йогурту з зеленню та часником. Зверху виклади готові яйця пашот. Полий інгредієнти розтопленим вершковим маслом зі спеціями. Прикрась готову страву зеленню кропу та м’яти.
Яйця по-турецьки подавай з хрустким багетом, тостами або лавашем, щоб збирати ложкою кожну краплину соусу. Додатково можна подати свіжі трави (кріп, м’яту або кінзу) та трохи оливкової олії холодного віджиму для яскравості смаку.
Дивіться інші страви та рецепти
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті.
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо к...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того як ти збереш салат, дай йому просочитися в хол...
Така страва виходить легкою, ситною і добре підходить для сніданку або перекусу. Начиняти основу можна будь-чим — шинкою, запеченою курячою грудкою, к...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.