Січеники з курячим філе, кукурудзою і сиром — соковиті котлети на сковороді
Назва «січеники» походить від способу приготування — м’ясо для них не перекручували, як у сучасному фарші, а дрібно сікли ножем або рубали на дошці. Історично січеники були популярними в українській та польській кухні ще з XVIII–XIX століть. Тоді м’ясорубок не існувало, тому господині готували м’ясо вручну — дрібно сікли свинину, яловичину чи птицю, змішували її з хлібом, яйцем, цибулею та спеціями. Такі рублені котлети часто подавали навіть до святкового столу.
Інгредієнти:
Помий м’ясо під проточною водою, обсуши від зайвої вологи паперовими серветками, зачисти філе від жиру та плівочок, наріж дрібним кубиком і переклади в глибоку тарілку.
Ріпчасту цибулю очисти від лушпиння, наріж дрібним кубиком, додай до курячого філе.
Консервовану кукурудзу проціди від маринаду, додай до решти інгредієнтів.
Шматок твердого сиру подрібни на терці, додай у фарш для січеників.
В отриману суміш вбий 1 куряче яйце, додай жирну сметану. За бажанням сметану можна замінити густим натуральним йогуртом.
Введи у фарш для січеників рисове борошно, також можна використовувати пшеничне або кукурудзяне борошно. Посоли інгредієнти за смаком, приправ меленими спеціями. Я використовувала сушений часник та чорний перець. За бажанням можна додати готову суміш спецій для курки.
З’єднай інгредієнти в густий однорідний фарш. Накрий тарілку кришкою або харчовою плівкою і постав у холодильник на 30 хвилин, щоб фарш настоявся і просочився спеціями.
За допомогою столової ложки виклади фарш на сковороду з розігрітою олією, формуючи круглі січеники однакового розміру.
Обсмаж вироби на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін. Не роби січеники занадто товстими, щоб вони повністю приготувалися всередині.
Рум’яні та ароматні січеники з курячого філе подавай гарячими з улюбленим соусом та свіжими овочами. За бажанням їх можна доповнити гарніром із картопляного пюре, булгура чи розсипчастого рису.
Дивіться інші страви та рецепти
Солона карамель, арахіс та ніжний крем — все нагадує знайомий батончик і робить цей десерт максимально на нього схожим. Готуй такий бісквітний рулет н...
Намазка з тунця та цибулі — це бюджетна закуска, яка готується дуже швидко та просто. Треба всього лиш протушкувати цибулю, змішати тунець з майонезом...
Крім смажених печериць, у начинку потрібні оливки без кісточок, помідори і твердий сир. З нашої кількості інгредієнтів буде 10-12 рулетиків.
Якщо ти любиш десерти у склянках, цей варіант точно сподобається. Фісташковий чізкейк готується швидко, має насичений смак і приємну кремову текстуру....
Це найпростіша з бутербродних намазок на сніданок або перекус. Готуємо з тунця в олії, плавленого сиру та варених яєць. Прикрасити тости можна нарізан...
Основний смак створює тонко нарізана хурма, до якої потрібно додати ніжний йогурт, корицю, яйця та трохи борошна. Такий фруктовий кекс виходить мʼ...
У цьому рецепті потрібно сформувати ріжки з лаваша та запекти їх, щоб вони добре тримали форму. Потім наповнюємо їх ніжною куркою, гранатом та горіхам...
Якщо домашній торт потребує мінімум зусиль, то одразу радимо його. Рідкувате тісто для медовика без розкатки коржів розподіляємо по деку, а потім вирі...
Як альтернатива звичайним відбивним, ці крученики з курки зі смачною грибною начинкою, безумовно, виграшний вибір.
Салат-вінок із хурмою, хамоном і фетою — це рецепт святкової закуски для новорічного меню, у якій поєднується солодка хурма, солоний хамон та кремова ...
Насичений шоколадний смак гармонійно поєднується з ніжною текстурою запечених груш, а мелені лісові горіхи замінюють борошно. Цей пиріг виходить повіт...
Головні інгредієнти — картопля з грибами — добре гармонують між собою, а сир додає вершкової нотки та апетитної золотистої скоринки. Ця запечена карто...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.