Помідори в желатині на зиму: незвичайний рецепт
Господині, що знається на соліннях і консервації, не з чуток, відомо, що далеко не кожен помідор годиться стати частиною закатки. Маринувати помідори можна тільки цілими - інакше вони розповзаються по всій банці, тому пошкоджені, побиті, підгнилі і навіть занадто великі томати не годяться для заготівлі на зиму.Помідори в желатині на зиму - рецепт, що дозволяє використовувати будь-які помідори. Желатин скріплює водянисту структуру томата, завдяки чому ті залишаються міцними, навіть будучи порізаними на часточки. Саме тому рецепт набирає все більшої популярності.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Помідори необхідно промити, очистити від плодоніжок. Після цього розріж помідори на чверті і видали всі погані ділянки, будь то тріщина на шкірці, слід від падіння або підгнила цятка.
Укладання помідорів у банку - вкрай відповідальний процес. Спочатку уклади на дно часник і кільця цибулі, потім - помідори, приблизно до половини банки. Зверху посип їх желатином, після чого наповни банку помідорами до кінця.
Приготування розсолу. Зважаючи на специфіку рецепта, заздалегідь заливати овочі окропом не треба. Постав кип'ятити воду, додавши в неї сіль і цукор. Як тільки розсіл закипить - залий його в банку, додавши перець і лавровий лист.
Це ще не все. Банку з томатами необхідно пастеризувати протягом п'ятнадцяти хвилин на водяній бані. Лише після цього туди додається оцет, а банка закатується стерилізованою металевою кришкою.
Остигати банка має вгору денцем, щоб викликаний зниженням температури знижений тиск всередині банки не втягнув усередину певну кількість повітря із згубними для закрутки мікроорганізмами. Як тільки помідори охолонуть до кімнатної температури - їх можна помістити в льох або інше прохолодне і темне місце. Смак цієї закатки нічим не поступається смаку помідорів на зиму за традиційними бабусиними рецептами, а наявність желатину робить їх більш тісними, при цьому не заважаючи пряному розсолу насичувати дольки приємним смаком і ароматом.
Дивіться інші страви та рецепти
Сирники з тофу з бананом — це сучасна інтерпретація улюбленого сніданку українців. Цей рецепт поєднує традиції та нові кулінарні підходи. На смак сирн...
Це один з рецептів манників, де взагалі не потрібне борошно! Після замішування тісто потрібно вистояти 10-12 хв. Пропонуємо додати в манник «Гарбузови...
Пропонуємо ситну страву на обід — пиріг без тіста з рисом і шинкою. Борошно не знадобиться, варений рис забезпечить щільну текстуру.
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з ов...
Пропонуємо відштовхнутися від класичної сирної запіканки з родзинками та додати в десерт білий шоколад. Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, манко...
Десерт з фініків і шоколаду — це хелсі-солодощі без випікання, які зручно готувати заздалегідь. Він має м'яку текстуру з вкрапленнями горіхів і солодк...
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Домашні молочні сосиски з курки готуються з простих і корисних інгредієнтів: куряче філе, молоко, яйце та спеції. Вони виходять мʼякими та дуже с...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
Іноді хочеться шматочок торта — без складних процесів і годин на кухні. У таких випадках зручним варіантом може стати йогуртовий торт зі смаком пломбі...
Сирна намазка з буряком та фетою — холодна закуска, яка добре поєднується з тостами, крекерами, овочами та м’ясом. Вона готується на основі запеченого...
Що може бути швидше за заливні пироги? Приготуйте цей пиріг із зеленню та яйцями і отримаєте економну випічку з рум’яною скоринкою і соковитою начинко...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.31 сек | 4.794 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.31 сек | 4.794 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.