Спочатку обсмажимо їх на сухій сковороді, а потім додамо спеції, трохи перцю чилі та оливкову олію. Рецепт на 600 грамів баклажанів і на дві півлітрові банки готової закуски. Інгредієнти:
Баклажан 600 г
Зубки часнику 4 шт.
Каперси 20 г
Петрушка, пучок 1 шт.
Орегано сушене 1 г
Червоний перець чилі 6 г
Оцет бальзамічний 10 мл
Олія оливкова 80 мл
Сіль 1 г.
Часник почисть і подрібни. Дрібно наріж петрушку.
У чилі прибери насіння, подрібни.
Баклажани помий, поріж кружальцями. Обсмаж на сухій сковороді (2-3 хв. з кожного боку), присолюй з кожного боку.
Обсмажені баклажани склади в миску та додай каперси, орегано, петрушку, подрібнений часник і дрібно порізаний чилі.
У миску з баклажанами влий бальзамічний оцет і оливкову олію. Обережно перемішай руками, маринад має покрити кожен шматочок.
Увага: не використовуй ложку, важливо щоб шматочки лишилися цілими.
Банки (2 півлітрові) з кришками стерилізуй.
Виклади баклажани в суху банку, закрути кришкою та зберігай у холодильнику.
Грецький молочний пиріг — практично брат нашим улюбленим манникам. Починаємо із заварювання манки в молоці з додаванням цукру, цедри та соку лимона. А...
Суфле з печінки нагадує паштет за текстурою, але виходить легшим, бо готується без вершкового масла та з нежирними вершками. Печінку потрібно поєднати...
Картопляна паляниця із сиром — це домашній рецепт пухких коржів з картопляного пюре, смаженої цибулі та сиру, який гарно плавиться всередині. Тісто за...
Фарширована цибуля порей — цей рецепт нагадує українські голубці, але замість капусти використовують ніжні шари порею. Начинку готують з фаршем, рисом...
Якщо щодня снідаєш вівсянкою й хочеш урізноманітнити звичний формат, зверни увагу на рецепт вівсяного печива з насінням чіа. Воно містить банани, сухо...
Якщо ви хочете спробувати щось відмінне від класичних млинців з пшеничного борошна, то ми пропонуємо приготувати млинці з рисового борошна з обліпихов...
Якщо залишилося торішнє варення, яке вже не подаси до чаю, якраз можете використати його для начинки. Таке печиво з варенням виходить ніжним, розсипча...
Страви з 3-4 інгредієнтів не потребують складної підготовки, але при цьому дають смачний результат. Один із таких варіантів — шоколадно-йогуртовий тор...
Палюшки з бринзою нагадують італійські ньокі або ліниві вареники. Готуються з картоплі з додаванням манної крупи, жовтків і суміші борошна з крохмалем...