Маринований часник на зиму - це досить свіжа ідея, яка дозволяє зберегти силу і користь молодого літнього часнику навіть у період повного авітамінозу, коли навіть огірки у південних теплицях не горять бажанням рости. Різниця між маринованим часником і просто літнім часником взимку воістину колосальна, і перший, попри отриману теплову обробку, зберігає значно більше корисних властивостей, ніж другий.
Як же приготувати цю цікаву закуску так, щоб вона радувала тебе і твоїх близьких до наступного літа? Рецепт досить простий і невигадливий, та й потрібні інгредієнти знайдуться у кожної господині.
Спосіб приготування:
Підготовчий етап. Часник необхідно очистити від лушпиння, а банки - вимити з содою, простерилізувати і дати їм висохнути, поставивши денцем вгору. Чищення великої кількості часнику - вкрай непросте і тривале заняття, тому постарайся зайняти цією справою своє дозвілля, наприклад, перегляд телевізора.
Скип'яти воду і закинь туди часник, вимкнувши газ. Через п'ять хвилин дістань часник. Провівши це нехитре бланшування, занур його в банки.
Приготуй маринад. Для цього постав на вогонь воду, всип туди сіль і цукор. Як тільки вода почне кипіти, влий у неї вказану кількість столового оцту, після чого відразу ж залий маринад у банки так, щоб він повністю покрив часник.
Банки необхідно закрити металевими стерилізованими кришками і закатати. Після цього вони мають остигати денцями догори.
В результаті ти отримаєш певну кількість маринованого часнику. Він чудово підходить для приготування будь-яких перших і других страв, а також - закусок, салатів і навіть бутербродів.
Щоб часник маринувався швидше (приблизно за тиждень), ти можеш проткнути кожен зубчик голкою або зубочисткою. Тоді маринад надходитиме всередину і швидше наситить часник своїм смаком. Примітно, що маринований часник стає менш гострим, але трохи більш пряним через наявність у маринаді оцту.
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...