1. Свинина з яблуками
Інгредієнти
Свинина – приблизно 1,5 кг, яблука – 2 шт., морква – 1 шт., сметана – 3 ст. л., майонез – 3 ст. л., кетчуп – 1 ст. л., коньяк – 30 мл, цукор – 1 ст. л., сіль і перець – до смаку.
Приготування
Свинину натри сіллю та перцем. На дно форми для запікання постели фольгу. Натри моркву на великій тертці, виклади її на фольгу і поперчи.
Яблука поріж на часточки. Для соусу змішай сметану, майонез і коньяк.
На моркву виклади свинину, зверху вклади часточки яблук, які посип цукром і полий соусом. Фольгу підверни, щоб соус не вилився.
М'ясо накрий фольгою та запікай у духовці 2-2,5 години при температурі 190-200 °С.
2. Курча у вині
Інгредієнти
Курча – 1-2 шт., цибуля – 3-4 шт., вершкове масло – 80 г, часник – 4-5 зубчиків, вино – 300 мл, томатна паста – 2 ст. л., м'ята і сіль – до смаку.
Приготування
Тушки курчати наріж на шматки і тушкуй у глибокій сковороді в невеликій кількості води. Потім додай нашатковану цибулю, товчений часник, масло, сіль і обсмаж (вода повинна википіти). Потім влий 100 мл вина і продовжуй тушкувати. За 5-7 хвилин до зняття з вогню додай решту вина, томатну пасту та дрібно нарізану м'яту.
3. Балик запечений
Закутай м'ясо у фольгу та запікай у духовці 1-1,5 години при температурі 190 градусів. За 15 хвилин до кінця приготування фольгу злегка відкрий, щоб балик запікся і зверху.
Перед подачею на стіл поріж балик невеликими шматками, прикрасься свіжою зеленню й овочами.
