Якщо до традиційного рецепту, який готували ще наші бабусі, додати невелику кількість спецій, а ще змолоти їх у ступі для більш вираженого аромату, ми отримаємо вишуканий смак та неперевершений запах грибної підливи, що закохає в себе вашу родину. Інгредієнти:
800 грам сметани (не менше 30% жирності)
500 грам печериць
2 цибулини
1 столова ложка соєвого соусу
чорний мелений перець
пажитник (фугурек)
естрагон (тархун)
зубчик часнику
оливкова олія
Приготування:
истимо цибулю, нарізаємо кубиками та обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору.
Чистимо від шкірки печериці, миємо їх та підсушуємо. Нарізаєм гриби на невеликі шматочки та обсмажуємо разом із цибулею.
Додаємо соєвий соус та подрібнений часник – перемішуємо. Тушимо протягом 5 хвилин.
Сметану злегка збиваємо із чорним перцем та додаємо до грибів.
У ступі подрібнюємо пажитник і тархун, посипаємо сумішшю трав підливу і накриваємо кришкою на кілька хвилин. Не забуваємо помішувати.
Коли грибна підлива починає закипати, зменшуємо вогонь та знімаємо кришку. Тушимо ще кілька хвилин.
Переливаємо грибну підливу у посуд, щоб припинити процес приготування страви у сковорідці та не підтримувати високий температурний режим підливи. Якщо залишити страву охолоджуватись у сковорідці, вона розшарується.
Даємо настоятись грибній підливі близько 15 хвилин та можна подавати на стіл.
Зазвичай шарлотки печуться в духовці, але що як посмажити яблучну шарлотку на сковороді за принципом заливного пирога? Результат здивує: ми отримаємо ...
Гречаники — це прості й смачні котлети з гречки. Класичні гречаники готують із м’ясом, але пісні гречаники не менш ситні й ароматні. Вони чудово трима...
Терті пироги — наш хіт, але цей перевершив наші очікування. Тісто традиційне, а для начинки потрібно декілька лимонів, апельсин, цукор і будь-який кро...
Хто ж не любить піци! А ще ми любимо, коли домашня піца готується без клопоту, як ця закрита піца з куркою на сковороді. Замісимо тісто на сухих дріжд...
Суп з кіноа і грибами — це ідеальний варіант для тих, хто шукає поживну, легку, але водночас ситну страву. Завдяки кіноа суп виходить збагаченим білка...
Іноді так хочеться чогось домашнього, ароматного, смачного, але стояти годинами на кухні й вимішувати тісто — не варіант. Тут на сцену виходить швидки...
Млинці з пшона — ніжні, запашні, з горіховою смаковою ноткою! Можливо, саме такі готували на сніданок твої прабабусі? Для тих, хто шукає безглютенові ...
Легка, із золотистими хрумкими краями, вершковою начинкою та кисло-солодким ягідним акцентом — ця галета-чізкейк не полишить твоїх думок. Допоки не пр...
Українська кухня славиться своєю простотою, смачними та ситними стравами. Рагу «Огірки» — це оригінальний варіант печені, в якій головну роль відіграю...
Хачапурі — це вже любов. А якщо додати до нього соковите м’ясо? Усе, можна більше нічого не вигадувати — це ідеальне хачапурі для тих, хто любить, кол...
Салат олів’є — це справжній король святкового столу, без якого важко уявити будь-яке застілля. Але що робити, якщо хочеться чогось нового? Грибне олів...
Якщо хочеться урізноманітнити м’ясне меню і приготувати щось цікавіше за звичайні котлети, спробуй м’ясні гнізда з грибами. Вони виглядають ефектно, г...