Класичний французький салат Нісуаз
Вважаєте, що літні салати одноманітні? Цей класичний французький салат Нісуаз сповнений смаку, текстури та несподіванок!
Інгредієнти:
Для заправки:
Олія оливкова 1/2 скл.
Оцет винний червоний 1/4 скл.
Діжонська гірчиця 1 ст. л.
Часник, зубчики 2 шт.
Філе анчоуса 3-4 шт.
Сіль і чорний перець за смаком.
Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння, підсоліть. Опустіть у киплячу воду картоплю, варіть майже до готовності 7-10 хвилин.
Вийміть картоплю, а потім розріжте навпіл. Залиште воду в каструлі, ви її використаєте для бланшування зеленої квасолі за кілька хвилин.
Нагрійте сковороду на середньому вогні, вливши трохи оливкової олії, поки вона не стане достатньо гарячою, а потім покладіть на сковороду нарізану картоплю розрізаною стороною донизу. Підсмажуйте до утворення золотистої скоринки, а потім перекладіть у миску, посоліть та відкладіть.
Доведіть воду до кипіння і вкиньте стручкову квасолю. Бланшуйте дві хвилини.
Дістаньте щипцями і одразу перекладіть до миски з крижаною водою, щоб квасоля перестала готуватися далі. Вийміть квасолю з миски, перекладіть на паперові рушники, обсушіть та відкладіть.
З’єднайте олію, оцет, гірчицю, часник, анчоуси та подрібнену цибулю у блендері або кухонному комбайні. Змішуйте до однорідності. Приправте до свого смаку сіллю та свіжомеленим чорним перцем. (Анчоуси солоні, тому вам може не знадобитися багато додаткової солі.).
Викладіть зелень на красиву тарілку, полийте трьома столовими ложками соусу та перемішайте. Рівномірно розкладіть картоплю рум’яним боком догори.
В окремій мисці заправте соусом зелену квасолю, оливки та помідори, додайте їх до зелені та картоплі. Викладіть тунець у центр тарілки, розкладіть по колу четвертинки яєць, прикрасьте свіжою петрушкою і подавайте.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
На створення яблучних пишок надихнулися рецептом смажених пиріжків з яблуками. Швидке тісто на кефірі потрібно тонко розкачувати, а смажити радимо на ...
В українській кухні є чимало страв для ситних обідів у твоєму меню. Ця страва сподобається тим, хто любить картоплю, але хоче приготувати з неї щось н...
За цим рецептом спочатку всі інгредієнти перетираємо руками, як і при замішуванні тіста для пісочного печива. А потім у печиво з чорносливом додамо йо...
За основу домашніх цукерок «Каштани» взяли наш відновлений давній рецепт тістечка «Картопля» . На бажання до маси можна додати ром або бренді. Якщо ро...
Зручніше готувати випічку з розмороженими сливами сорту угорка, які щільніші за інші. Перед випіканням посипаємо сливовий пиріг з «New York Times» цук...
Торт складається не з класичних бісквітів, а з млинців, тому текстура виходить значно ніжнішою та м’якшою. Тонкі кольорові млинці, вишнева начинка та ...
На бажання, наприкінці приготування можна додати слайси твердого сиру.
Для нього не потрібно замішувати тісто, хіба що перетерти сухі продукти з маслом. А до начинки в насипний пиріг з гарбузом порадимо додати сік одного ...
Якщо ви шукаєте простий і легкий салат, але водночас з яскравим і незабутнім смаком, тоді зверніть увагу на вінегрет з маринованими грибами. Смачний, ...
За цим рецептом основу формуємо з сухого печива, а крем варимо, охолоджуємо і потім зʼєднуємо з маслом. Далі залишається лише все поєднати і насо...
Зимовий шоколадний пиріг-ковдра з сирною начинкою поєднує вологий бісквіт і ніжні сирні смужки зверху.
Кукурудзяна каша з грибами та сиром — один із тих рецептів, які легко переходять від «не знаю, що приготувати на вечерю» до «хочу повторити ще раз». Н...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.