Класичний французький салат Нісуаз
Вважаєте, що літні салати одноманітні? Цей класичний французький салат Нісуаз сповнений смаку, текстури та несподіванок!
Інгредієнти:
Для заправки:
Олія оливкова 1/2 скл.
Оцет винний червоний 1/4 скл.
Діжонська гірчиця 1 ст. л.
Часник, зубчики 2 шт.
Філе анчоуса 3-4 шт.
Сіль і чорний перець за смаком.
Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння, підсоліть. Опустіть у киплячу воду картоплю, варіть майже до готовності 7-10 хвилин.
Вийміть картоплю, а потім розріжте навпіл. Залиште воду в каструлі, ви її використаєте для бланшування зеленої квасолі за кілька хвилин.
Нагрійте сковороду на середньому вогні, вливши трохи оливкової олії, поки вона не стане достатньо гарячою, а потім покладіть на сковороду нарізану картоплю розрізаною стороною донизу. Підсмажуйте до утворення золотистої скоринки, а потім перекладіть у миску, посоліть та відкладіть.
Доведіть воду до кипіння і вкиньте стручкову квасолю. Бланшуйте дві хвилини.
Дістаньте щипцями і одразу перекладіть до миски з крижаною водою, щоб квасоля перестала готуватися далі. Вийміть квасолю з миски, перекладіть на паперові рушники, обсушіть та відкладіть.
З’єднайте олію, оцет, гірчицю, часник, анчоуси та подрібнену цибулю у блендері або кухонному комбайні. Змішуйте до однорідності. Приправте до свого смаку сіллю та свіжомеленим чорним перцем. (Анчоуси солоні, тому вам може не знадобитися багато додаткової солі.).
Викладіть зелень на красиву тарілку, полийте трьома столовими ложками соусу та перемішайте. Рівномірно розкладіть картоплю рум’яним боком догори.
В окремій мисці заправте соусом зелену квасолю, оливки та помідори, додайте їх до зелені та картоплі. Викладіть тунець у центр тарілки, розкладіть по колу четвертинки яєць, прикрасьте свіжою петрушкою і подавайте.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Запашна великодня українська випічка з м’яким, ніжним тістом, цитрусовою цедрою та щедрою начинкою із сухофруктів. Особливість цієї паски — декоративн...
Бродет, або брудет — традиційна хорватська тушкована страва з риби, поширена вздовж усього узбережжя Адріатичного моря, від Істрії до Далмації. Її гот...
Весняний салат з яйцями, огірками та редискою розрахований на дві-три порції.
Він готується з тіста на розпушувачі та сирного крему, а потім запікається у духовці.
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Замісимо на молоці та свіжих дріжджах. Для начинки обсмажимо курячий фарш зі шпинатом і нарізаним гарбузом. Пиріг з куркою, шпинатом і гарбузом у форм...
Як ви ставитесь до рецептів-гібридів? Наприклад, де об’єднуються мафіни та круасани, щоб створити щось нове і неперевершене? Сподіваємося, вам подобаю...
Як готують курячий салат у Мексиці? Авжеж з кукурудзою, овочевим асорті та смачним майонезом. Ситно, смачно, подобається всім!
Німецький яблучний бісквіт із сирним кремом — це простий і соковитий домашній десерт, який легко приготувати, коли є трохи більше вільного часу. Він м...
Вівсянка — це страва з високим вмістом клітковини, яка підтримує травлення, здоров’я серця та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Щоб зробит...
Ванільний пудинг з вишнями — це легкий, кремовий десерт із делікатною текстурою та приємною ягідною кислинкою. Основа виходить ніжною й оксамитовою за...
Торти люблять практично всі, полуниці – тим більше. Давайте ж поєднаємо цих два задоволення! Ефектний вигляд та неймовірний смак десерту “Фрезьє” обов...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.670 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.670 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.