"Олів'є" з червоною рибою

Приготування:

Підготуйте всі інгредієнти. Картоплю і моркву помийте під проточною водою, почистіть. Промийте і просушіть пучок петрушки.

Промийте курячі яйця, помістіть їх в каструлю або кухоль, залийте водою і доведіть її до кипіння.

Коли вода закипить, варіть яйця протягом семи хвилин, на накриваючи кришкою. Краще не варити яйця більше вказаного часу, щоб вони не стали занадто твердими.

Злийте воду і залийте яйця холодною водою. Це необхідно для того, щоб вони швидше охололи і щоб їх було легко очистити від шкаралупи.

Далі підготуйте моркву і картоплю. Покладіть їх в каструлю, залийте водою. Доведіть їх до кипіння на сильному вогні, після чого вогонь необхідно зменшити і варити овочі до готовності.

Картоплю вийміть з каструлі раніше моркви, оскільки вона вариться швидше. Готовність овочів перевіряйте ножем або виделкою.

Готові моркву і картоплю дістаньте з каструлі та остудіть.

Після цього наріжте овочі кубиками однакового розміру. Солону червону рибу очистіть від шкіри (якщо вона є) і теж наріжте кубиками.

Далі очистіть від шкаралупи яйця і наріжте їх так само. Подрібніть огірок. Його попередньо можна очистити від шкірки — на ваш розсуд.

З консервованого горошку злийте рідину. Висипте його в глибоку миску. Туди ж додайте нарізану картоплю, моркву, рибу і яйця.

Пучок петрушки добре просушіть і дрібно наріжте. Замість неї також можна використовувати зелену цибулю або кріп.

Додайте зелень у миску з усіма інгредієнтами. Заправте салат майонезом, додайте сіль і добре перемішайте.

Найкраще перед подачею страви до столу трохи її остудити в холодильнику.

Смачного!