Рецепт оригінального "Олів'є" з язиком і печеною картоплею
Олів'є з перепелиними яйцями, яловичим язиком і курячим філе точно закохає вас в себе.
Інгредієнти:
Приготування:
Для початку відваріть яловичий язик. Це займе багато часу, тому його краще готувати першим. Перед приготуванням язик замочіть у холодній воді на пів години, а потім добре промийте під проточною водою.
Покладіть язик у киплячу воду, через 15 хвилин злийте рідину, знову закип'ятіть воду й поверніть язик у каструлю. Додайте кілька горошин запашного та чорного перцю й лавровий лист. Варіть на середньому вогні, знімайте піну, що утворюється. Час варіння залежить від розміру язика. Так, невеликий телячий язик готується приблизно за 2 години. Язик вагою в 1 кілограм готується близько трьох годин. Солити його потрібно за 30 хвилин до готовності. Тоді додайте невелику цілу морквину та цілу цибулину для аромату. Щоб переконатися, що язик готовий, просто проткніть його вилкою. Якщо зубці легко входять і виділяється прозорий сік, язик готовий. Очистіть готовий язик від оболонки, поки він не встиг остаточно охолонути.
Тепер настав час готувати все інше. Неочищену картоплю запікайте в духовці з неочищеними роздавленими зубчиками часнику та оливковою олією, загорніть у фольгу та запікайте за температури 160 градусів протягом 40 хвилин.
Моркву відваріть із додаванням мускатного горіха та коріандру. Перепелині яйця зваріть круто. Курку запікайте у фользі з неочищеними розчавленими зубчиками часнику, сіллю та перцем.
Усі овочі та курку наріжте кубиками, перемішайте. Змішайте майонез і сметану та заправте олив'є.
Язик наріжте тонкими скибочками та прикрасьте ними салат, перепелині яйця поріжте на чотири шматочки й додайте до язика. За бажання можна прикрасити олів'є червоною ікрою. Також ви можете нарізати язик кубиками й додати в олів'є разом із курячим м'ясом.
Дивіться інші страви та рецепти
Тісто просте: масло, цукор, борошно, молоко і какао. Печемо половинками, а потім з’єднаємо їх улюбленим джемом.
Це будуть сирники з домашнього сиру або якісного, не водянистого магазинного. Замість борошна (1-1.5 ст. л.) можна взяти стільки ж манки.
Починаємо з приготування сирного супу з плавленими сирками, а потім додамо фрикадельки. Їх робимо з курячого філе або з готового фаршу.
Цей веганський пудинг із грушею та карамеллю поєднує ніжний фініковий бісквіт, ароматний цитрусово-пряний сироп і запечені в тісті фрукти. У рецепті н...
Це універсальний рецепт тіста на кефірі для солоних і солодких вареників. До тіста на вареники додамо теплий кефір або кисле молоко і харчову соду. Пі...
Назва «січеники» походить від способу приготування — м’ясо для них не перекручували, як у сучасному фарші, а дрібно сікли ножем або рубали на дошці. І...
Приготуй стильний і неймовірно смачний леопардовий кекс. Ця випічка поєднує два види тіста: світле та шоколадне. Замішувати його будемо на розпушувачі...
Найпопулярніша начинка для коржиків — варені яйця та зелень. Пропонуємо веганський варіант. Інгредієнти легко замінити на звичні для більшості продукт...
Яскраві, корисні помаранчеві смаколики! Ні, це не курага, хоча й дуже схоже на неї. Це смачні гарбузові цукати, що готуються в духовці! Нам потрібні м...
Смачні, повітряні та легкі у приготуванні — це все про веселі маленькі сосиски в тісті. Готуйте популярну закуску на роботу чи на дитяче свято.
Борщ з фрикадельками за 25 хвилин — твій рятівний рецепт, коли хочеться гарячого першого без довгого стояння біля плити.
Зіпсувати вінегрет неможливо, а от зробити його смачнішим і кориснішим можна! Це один зі звичних для нас рецептів вінегрету, але з одним простим і так...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.