Рецепт салату "Цезар" без курки і томатів від Євгена Клопотенка
Салат "Цезар" є одним з найпопулярніших і готується з курячим філе, лососем, м'ясом краба та ніжною підсмаженою телятиною. Знаменитий український кулінар Євген Клопотенко запропонував приготувати цю страву за класичним рецептом, в якому поєднувалося листя салату, сухарики, сир та пікантне заправлення.
Інгредієнти:
Якщо для приготування салату використовується листя, яке пролежало в холодильнику, його можна замочити у воді на пару годин, щоб вони знову стали пружними і хрусткими, і тільки потім використовувати для салату. Вустерський соус можна замінити на бальзамічний або яблучний оцет.
Спосіб приготування:
Для початку необхідно підготувати заправку. Для цього анчоуси дрібно нарізати. Якщо вони дуже солоні, достатньо п'яти штук. Додати до них два подрібнені зубчики часнику, гірчицю та вустерський соус. Туди ж відправити сирий яєчний жовток та 30 мл оливкової олії, все перемішати вінчиком.
Листя салату помити, висушити за допомогою паперового рушника і порвати руками на великі шматки у велику миску. Туди ж вилити отриманий соус. Перемішати листя та соус для рівномірного розподілу останнього.
Додати тертий пармезан.
Шматочки багета посушити на сухій сковороді або в духовці до коричневої скоринки. Їх можна порізати на кубики або полити маслом і відправити в духовку. Додати їх у салат.
Дивіться інші страви та рецепти
Кисло-солодкий мандариновий присмак, солодкувата хурма і солона фета — ці основні смаки будуть у цьому салаті без майонезу. Заправимо салат з хурмою т...
Що таке картопля «Анна»? Це тонко нарізана картопля, викладена шарами та щедро полита розтопленим вершковим маслом. Запікається під фольгою, на яку по...
Все дуже просто: підсуши багет з олією та сіллю, а зверху намасти збитий сир з горіхами та медом. Підготуй ці кростіні для новорічного столу і вони то...
Збалансована начинка та простота приготування — так скажемо про цю закуску на Новий рік з листкового тіста. Крім смажених печериць, у начинку потрібні...
Карамелізація цитрусових підсилює смак, а гірчиця та винний оцет врівноважують зайву гіркуватість. Приготуй цей соус — і навіть найпростіший салат заг...
Якщо ж додати до звичного рецепта трошки хрусткої крихти, горіхів та шоколадної глазурі, вийде смакота, яку не соромно поставити й на святковий стіл.
Тісто на розпушувачі та маслі збиваємо міксером, потім додаємо заздалегідь замочені в алкоголі сухофрукти й горіхи та випікаємо. Пекти потрібно при не...
Бутерброди — одна з найкращих закусок для святкового столу на Новий рік чи будь-яке інше свято. Спробуйте приготувати оригінальні зелені бутерброди зі...
Це будуть млинці на ряжанці та окропі, тут усе просто. А от для начинки пропонуємо взяти матіас, так швидше готувати. Рибу поєднаємо з вареними яйцями...
Абсолютно універсальний рецепт! Тісто замішується швидко та просто, а всередині можуть бути або свіжі сезонні фрукти, або розморожені ягоди.
Простий соус з вершковим маслом і часником — ароматна намазка, яку можна подавати як з канапками або овочами, так і з більш «серйозними» стравами — за...
Заливний язик — це перевірена класика, яка виглядає святково завдяки перепелиним яйцям, зернам граната та оливкам. Яловичий язик потрібно поєднати з б...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.