Салат «Цезар» - страва настільки популярна, що складно уявити без нього меню класичного ресторану. Втім, статус «класичного» не означає, що з «Цезарем» не можна експериментувати!
Спосіб приготування:
Основа класичного «Цезаря» - салат ромен. Втім, можна використовувати і айсберг. Для однієї порції листя салату знадобиться близько 150 грамів, інших інгредієнтів - по 20-30 грамів.
За соковитість салату будуть також відповідати помідори черрі - їх варто розрізати навпіл.
Зазвичай в салат «Цезар» не додають бекон, але він дуже знадобиться, якщо вам хочеться додати нову нотку в звичну страву. Можна просмажити тонко нарізані скибочки бекону на сковороді протягом 30 хвилин, щоб позбавити його від зайвого жиру. У результаті вийде те, що в англійській мові називають «crispy bacon» - хрусткі ароматні скибочки бекону.
Куряче філе для салату «Цезар» можна приготувати по-різному. Наприклад, обсмажити курку, паніровану в паприці.
Крім того, в салат додаємо розрізані навпіл перепелині яйця.
Мабуть, найцікавіша модифікація в цьому рецепті «Цезаря» - анчоуси і соус. Зазвичай рибу додають у сам салат, а соус готують окремо. При цьому рибний смак сконцентрований в окремих шматочках анчоуса. Можна розподілити цей смак по страві більш рівномірно: додати анчоуси в соус.
Для цього потрібно подрібнити рибу, каперси, додати випарене біле вино (випарюючи, ми видаляємо з нього алкоголь), натертий пармезан і майонез. Салат практично готовий - залишилося тільки полити салат соусом і викласти на тарілку, прикрасивши тонкими скибочками пармезану.
Паштет з курячої печінки та баклажанів має надзвичайно ніжну текстуру завдяки поєднанню основи із запеченою м'якоттю овоча. Така бутербродна намазка в...
Здивувати рецептом вареників не так і просто справжнього любителя української кухні. Аж поки ти не спробуєш приготувати гарбузові вареники з картоплею...
Родзинка страви — легкий соус із грибами. Рецепт мітболів не потребує багато часу, а готова страва підходить і для сімейної вечері, і для святкового с...
Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...