Салат із баклажанів: рецепт чудової літньої овочевої закуски
0
Баклажани для багатьох господинь - це улюблений овоч і незамінний інгредієнт у різноманітних стравах. Сьогодні рекомендуємо тобі спробувати салат із баклажанів, у якому ці овочі обсмажують, а помідори, перець і цибулю кладуть в сирому вигляді, і отримують дивовижний смаковий букет.Такий салат із баклажанів виходить досить ситним і самодостатнім, хоча складається з одних овочів і вітамінів. Отже він цілком може виступити і в якості закуски, і як основна страва, особливо якщо ти стежиш за своєю фігурою. Інгредієнти:
300 г баклажанів,
150 г болгарського перцю,
150 г помідорів,
100 г моркви,
1 цибулина,
1 зубок часнику,
1 пучок зелені (кріп, петрушка),
2 ст. ложки олії,
чорний мелений перець за смаком,
цукор за смаком,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Перш ніж готувати салат із баклажанів, з них слід видалити гіркоту. Для цього поріж баклажани невеликими кубиками, посип сіллю, перемішай і залиш на 15-20 хвилин.
Гарненько промий баклажани і відіжми воду. Обсмаж їх, помішуючи, в розігрітій олії 5 хвилин. Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.
Моркву поріж кубиками і також обсмаж у розігрітій олії 5-7 хвилин, а потім прибери зайву олію.
Цибулю дрібно поріж. Болгарський перець і помідори поріж невеликими кубиками. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
Змішай обсмажені баклажани, моркву та інші овочі, додай цукор, посоли, поперчи, заправ олією і перемішай.
Дай салату з баклажанів трохи настоятися і подавай на стіл.
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...