Салат "Олів'є" з язиком
Сьогодні пропонуємо дізнатися ще один рецепт — "Олів'є" з яловичим язиком.
Інгредієнти:
Для майонезу потрібно:
Лимон, сік 20 г
Гірчиця 10 г
Олія 0.5 л
Яйце куряче, жовток 6 шт.
Сіль за смаком.
Приготування:
У чашу блендера помістіть яєчні жовтки і олію, збийте інгредієнти. Коли майонез почне ставати більш густим, додайте в нього сіль і лимонний сік.
Картоплю і моркву можна відварити, а можна і запекти у фользі. Останній варіант — корисніший, адже при запіканні овочі збережуть всі свої корисні речовини і смак. Понад те, так вийде приготувати салат трохи швидше.
Далі відваріть яловичий язик. Перед цим бажано замочити його в холодній воді на 30 хвилин. Після цього промийте м’ясо і почистьте його.
Підготуйте каструлю середнього розміру, налийте стільки холодної води, щоб вона покривала весь язик.
Коли вода закипить, покладіть в неї язик і знову доведіть до кипіння. Варіть язик протягом 15 хвилин, знімаючи пінку. Після цього злийте воду, залишивши язик у каструлі. Залийте його холодною водою і варіть протягом двох годин на середньому вогні, додайте зелень. Солити воду найкраще в кінці варіння, щоб язик не був твердим.
Готовий язик остудіть і наріжте на дрібні кубики. Те ж саме зробіть і з морквою і картоплею. Перемішайте овочі з язиком у глибокій мисці.
Далі наріжте кубиками свіжі і солоні огірки, додайте їх в салат разом із зеленим горошком.
Після цього візьміть яблука і наріжте їх на кубики, додайте в салат.
Відваріть перепелині яйця, наріжте їх на половинки і додайте в салат, перемішайте.
Змішайте майонез з гірчицею і заправте цією сумішшю салат, перемішайте. Прикрасьте «Олів’є» дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
У сучасному ритмі життя фокус уваги постійно зміщується на кар'єру, успіх у соціальних мережах та нескінченні списки справ. Однак потреба у глибок...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Тісто підходить як для бісквіта у формі, так і для рулету. Швидше та зручніше збивати інгредієнти міксером.
Печериці — той продукт, який не потребує складних рішень: достатньо трохи масла й часнику, щоб отримати смачну страву. Але якщо хочеться зробити її бі...
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...
Вершковий кокосовий десерт з трьох інгредієнтів — це проста маса, яка схожа на молочний десерт. Вона заварюється прямо на плиті й після охолодження пе...
Готується просто: суміш із сухого молока та води застигає в морозильнику і формує щільну, трохи кремову текстуру. Після змішування з водою і медом мас...
Полуницю перебивають у пюре і додають свіжими шматочками, щоб створити різні текстури, а крем на основі маскарпоне і вершків виходить ніжний і повітря...
З назви гірчичної картоплі по-німецьки зрозуміло, що нам потрібна зерниста гірчиця, а також сметана і трохи оцту.
Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
Відварені овочі, зелений горошок і свіжий огірок створюють знайому основу, а тофу додає ніжності та робить салат більш поживним.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.