Приготування:
1. Нагрійте духовку до 200 градусів. Покладіть ростбіф на деку та приправте сіллю та перцем. Пекти в духовці близько 20 хвилин для рідкого, 25-30 хвилин для середньої прожарки та 35-40 хвилин для добре прожареного.
2. Поки ростбіф підсмажується, поріжте цибулю на тонкі півкільця, моркву, баклажан та кабачок на кусочки. Змішайте овочі з оливковою олією та сіллю.
3. Розмістіть овочі на протвінь та печіть їх близько 20 хвилин, або доки вони стануть м'якими та злегка золотистими.
4. Для приготування соусу змішайте бальзамічний оцет, оливкову олію, сіль та перець у мисці.
5. Якщо ростбіф готовий, вийміть його з духовки та дайте трохи охолонути. Потім наріжте його на тонкі кільця.
6. Велику миску для салату наповніть червоною капустою, додайте печені овочі та нарізаний ростбіф. Полийте соусом та прикрасьте зеленню.
Салат з ростбіфом та печеними овочами готовий. Цей салат стане прекрасною закускою або основним стравою на обід. Приємного апетиту!
Кіт Діана
