Для салату купуйте тунець у власному соку. Заміняйте каперси на солений огірок, на бажання. Інгредієнти:
Тунець у власному соку 400 г
Французький багет 1 шт.
Селера, стебло 2 шт.
Цибуля червона 1/2 шт.
Каперси 10 г
Лимон, сік 2 ч. л.
Лимон, цедра 1/4 ч. л.
Часник, зубчики 1 шт.
Петрушка, гілочка 2 шт.
Яйце куряче, жовток 1 шт.
Додатково:
Олія 4 ст. л. Діжонська гірчиця 1 ч. л. Оцет винний червоний 1 ч. л. Сіль і перець духмяний мелений за смаком Салат, листя за смаком.
Розігрійте духовку до 160-180°С.
Наріжте або нарвіть багет руками. Робіть такі шматочки, які вам приємно буде куштувати.
Викладіть шматки багета на деко й відправте в духовку. Підсушіть хліб приблизно по 10 хвилин с кожного боку.
Примітка: Олександр попереджає, що у разі, якщо ви поставили температуру 180°С, процес підсушування пройде швидко, тож не забудьте вимкнуту духовку й вийняти сухарики.
Поки сухарики підсушуються, приготуйте майонез. Для чого відокремте жовток від білка й викладіть жовток у глибоку миску.
Додайте трохи гірчиці, десь пів чайної ложки. Змішайте з жовтком за допомогою виделки.
Коли жовток з гірчицею повністю змішаються додайте олію — додавайте строго по невеликій порції, приблизно пів чайної ложки, постійно помішуючи.
Коли вся олія вже буде додана, майонез посвітлішає, можна додати пів чайної ложки винного оцту, також постійно помішуючи. Коли інгредієнти повністю змішаються — майонез готовий.
Дивіться консистенцію й колір готового майонезу у відео на 7:15 сек.
Для салату тонко наріжте стебла селери. Викладіть у салатницю.
Злийте зайву рідину з консервованого тунця й викладіть м’ясо до селери.
Тонко наріжте половину очищеної червоної цибулі. Натріть часник. Викладіть часник з цибулею в салатницю.
Вичавіть лимонний сік у салатницю й натріть трохи цедри.
Подрібніть мариновані каперси й викладіть до решти інгредієнтів.
Зніміть листя петрушки зі стеблин й наріжте. Додайте більшу частину зелені в салат.
Заправте салат майонезом — заправляйте потрохи й пробуйте, його має бути достатньо, але не занадто. Якщо є потреба, підсоліть і приперчить салат.
Викладіть сухе чисте листя салату на таріль. Зверху на листя викладіть частину сухарів, салатну суміш з тунцем, прикрасьте рештою петрушки й сухарів. Дивиться у відео на 13:52 сек, як Олександр підготував салат для подачі.
Правильний вибір персиків має важливе значення для успіху консервації. Найкраще брати фрукти з м’якою, оксамитовою шкіркою та твердою, компактною м’як...
Сухе варення — це легендарний київський рецепт, яким місто славилося ще понад століття тому. Заготовлені таким чином фрукти зберігають яскравий смак, ...
Для легкої вечері або обіду чудовим варіантом буде локшина з кабачків з часником. Овочі, зелень і горіхи — всі ці продукти можна вживати всім, тому ос...
Овочі надзвичайно важливі для дитячого раціону. Фахівець зі здорового харчування Ешлі Тош наголошує, що сира городина містить багато клітковини, завдя...
Зараз пора кабачків. Невеличких, з тонкою, яскраво-зеленою шкіркою, з крихітним, майже невидимим насінням і пружньою, соковитою м’якоттю, з якої так д...
Для приготування цього легкого і корисного овочевого рагу скористайтеся каструлею з важким дном, яку можна відправити в духовку. Рагу із цвітної капус...
Курячі стегенця з молодою картоплею спершу швидко обсмажимо, а потім допечемо в духовці. Родзинка цього рецепта — ароматний соус з вершками й гірчицею...
Сьогодні ми пропонуємо вам дещо смачне і незвичне — персикове варення з апельсином. Воно складається з трьох інгредієнтів: персиків, апельсинів і цукр...
Пропонуємо скуштувати дуже ніжні, в міру кислі та в міру солоні малосольні кабачки за новим рецептом. Коли ви викладете їх на тарілку, в кухні запахне...