Теплий салат із квасолею, морквою та шампіньйонами
0
Родзинкою цього салату є особливе приготування моркви. А наступного дня після настоювання він стає ще смачнішим! Інгредієнти:
банка консервованої квасолі
2 морквини
велика цибулина
200 г шампіньйонів
2-3 маринованих огірочки
2-3 зубки часнику
сіль, перець
олія
винний оцет
цукор
зелень — за бажанням.
Приготування:
Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити на олії до прозорості.
Часник подрібнити та додати до цибулі.
Пасерувати хвилину й додати нарізані скибочками шампіньйони.
Тушкувати до випаровування рідини.
З квасолі зцідити рідину.
Огірки нарізати кружальцями.
Моркву почистити, натерти на тертці соломкою. Спасерувати у невеликій кількості олії, накривши кришкою протягом 2-3 хвилини. Потім додати 2 ст. л. оцту, дрібку цукру й перемішати. Тушкувати ще хвилину.
Всі інгредієнти змішати, посолити, поперчити. За бажанням додати зелень.
Перемащувати салат нічим не потрібно. Олії, яка використовувалася для смаження, цілком достатньо. Салатик виходить соковитим та пікантним.
З настанням весни салат із редиски одним із перших з'являється на наших столах, адже він не тільки дуже корисний, а й смачний. Особлива принадність ці...