Чахохбілі
Чахохбілі - це шматочки курки (або іншої домашньої птиці), які тушкують в томатному соусі. Особливість приготування чахохбілі полягає в тому, що його спочатку обсмажують в каструлі без жиру. Потім додають томати і тушкують в овочевому соку. У обов'язковий набір прянощів для чахохбілі входять зелень петрушки, кінзи, базиліка, червоний перець, часник.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Курку вимити всередині і зовні, обсушити і розрізати на невеликі шматочки однакового розміру.
Сковорідку поставити на вогонь і сильно розігріти. Викласти шматки курки і обсмажувати 15 хв. на сухій сковороді, постійно перевертаючи, щоб вони не підгоріли.
Помідори вимити, надрізати ножем, обдати окропом і зняти з них шкірку. М'якоть нарізати невеликими кубиками і додати в сковороду до курки. Зменшити вогонь і готувати 10 хв.
Тим часом цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. В окремій сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати до курки з помідорами. Накрити сковороду кришкою і тушкувати 30 хв.
* Цибулю обсмажують в окремій сковороді для того, щоб вона не вбирала вологу, що виділяється помідорами.
Якщо рідини в сковороді з куркою недостатньо, можна додати 0,5 склянки червоного напівсолодкого вина або збільшити кількість томатів.
В останню чергу до страви додають зелень і прянощі. Зелень вимити, обсушити паперовою серветкою і дрібно нарізати. Часник очистити, дрібно нашаткувати або стовкти. Гострий перець вимити, обсушити, видалити плодоніжки і насіння, дрібно нарізати. Покласти зелень, часник і перець в сковороду.
* В чахохбілі можна також додавати тархун, кріп, м'яту і імеретінській шафран.
Заправити страву сіллю і хмелі-сунелі за смаком. Перемішати і тушкувати ще 7 хв.
Подавати дуже гарячою, з відварним рисом або картоплею.
Більше смачного у розділі Другі страви!
Дивіться інші страви та рецепти
Тісто для медових кексів з яблуками можна замішувати на маслі або маргарині. З нашої кількості інгредієнтів буде 5-6 штук.
Цей хліб зі шпинатом і сиром фета нагадує грецький пиріг спанакопіта. Він виходить м’який і ніжний, а готується значно простіше за дріжджовий. Не потр...
Ми любимо різні салати з тунцем, тому вважаємо чудовим поєднання інгредієнтів в іспанському з консервованим тунцем! Приготувати його так само просто, ...
Крем можна зробити з маскарпоне, цукру та жовтків. На бажання в еспресо для просочення можна додати трохи лікеру, коньяку або бренді.
Нам потрібна морква, трохи горіхів і родзинок.
Всередині цих млинців ніжна сирна начинка з родзинками, а зверху мʼякий сметанний крем. Мінімум метушні, максимум домашнього затишку.
У нас буде пиріг з плавленими сирками та смаженою цибулею. Тісто замісимо не зовсім пісочне, на кефірі.
Соус з вершкового сиру та меду з запеченим часником поєднує солодкі, солоні та пікантні нотки. Основа соусу — м’який вершковий сир і кремова рикота, з...
Це один із тих рецептів з вівсяною кашею для сніданку, для яких потрібні пластівці тривалого приготування, типу геркулес. Пластівці заллємо теплою кип...
Кава по-баварськи є в добірці кращих рецептів кави з усього світу. Вона для тих, хто любить м’які смаки, адже прикрашаємо кавовий напій вершками. Проп...
Фарш для печінкових оладок замішується з додаванням 100-120 грамів свіжого сала. Завершуємо процес тушкуванням страви у сметанному соусі.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.677 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.677 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.