Чахохбілі
Чахохбілі - це шматочки курки (або іншої домашньої птиці), які тушкують в томатному соусі. Особливість приготування чахохбілі полягає в тому, що його спочатку обсмажують в каструлі без жиру. Потім додають томати і тушкують в овочевому соку. У обов'язковий набір прянощів для чахохбілі входять зелень петрушки, кінзи, базиліка, червоний перець, часник.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Курку вимити всередині і зовні, обсушити і розрізати на невеликі шматочки однакового розміру.
Сковорідку поставити на вогонь і сильно розігріти. Викласти шматки курки і обсмажувати 15 хв. на сухій сковороді, постійно перевертаючи, щоб вони не підгоріли.
Помідори вимити, надрізати ножем, обдати окропом і зняти з них шкірку. М'якоть нарізати невеликими кубиками і додати в сковороду до курки. Зменшити вогонь і готувати 10 хв.
Тим часом цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. В окремій сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати до курки з помідорами. Накрити сковороду кришкою і тушкувати 30 хв.
* Цибулю обсмажують в окремій сковороді для того, щоб вона не вбирала вологу, що виділяється помідорами.
Якщо рідини в сковороді з куркою недостатньо, можна додати 0,5 склянки червоного напівсолодкого вина або збільшити кількість томатів.
В останню чергу до страви додають зелень і прянощі. Зелень вимити, обсушити паперовою серветкою і дрібно нарізати. Часник очистити, дрібно нашаткувати або стовкти. Гострий перець вимити, обсушити, видалити плодоніжки і насіння, дрібно нарізати. Покласти зелень, часник і перець в сковороду.
* В чахохбілі можна також додавати тархун, кріп, м'яту і імеретінській шафран.
Заправити страву сіллю і хмелі-сунелі за смаком. Перемішати і тушкувати ще 7 хв.
Подавати дуже гарячою, з відварним рисом або картоплею.
Більше смачного у розділі Другі страви!
Дивіться інші страви та рецепти
Солодощі, які в магазинах купують за великі гроші, ти можеш приготувати вдома!
Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...
Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...
Коли хочеться домашньої випічки, але немає часу і бажання возитися з дріжджовим тістом, бюджетний пиріг з варенням — ідеальний варіант.
Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...
Чому б не спробувати цю смакоту, щоб урізноманітнити домашню випічку?!
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Хочеться побалувати сім’ю чимось смачним, але без важкої артилерії на кшталт вершків і яєць? На сцену виходить він, пісний морквяний пиріг!
Смачний лимонний веганський пиріг сподобається всій родині. Розповідаємо, як його приготувати.
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.693 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.693 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.